Gofre cu banane Foster și nucă de cocos

• 250 g făină albă
• 60 g nucă de cocos rasă
• 200 ml lapte de cocos
• 150 ml lapte integral
• 2 buc ouă
• 60 g unt topit
• 2 lg zahăr
• 2 lgț praf de copt
• 1 praf sare
• 1 lgț extract de vanilie
• 4 buc banane coapte
• 50 g unt
• 80 g zahăr brun
• 40 ml rom brun
• 1 lgț scorțișoară
• 30 g nucă de cocos rasă prăjită

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare și lasă-le deoparte.

2. 2

   Amestecă gălbenușurile cu laptele de cocos, laptele integral, untul topit și vanilia. Combini separat făina, zahărul, praful de copt și cocosul ras.

3. 3

   Toarnă compoziția lichidă peste ingredientele uscate și amestecă până dispare făina. Nu amesteca prea mult, e în regulă dacă rămân cocoloașe mici.

4. 4

   Incorporezi albușurile bătute în aluat cu mișcări ușoare, de jos în sus. Asta le dă gofrelor volumul.

5. 5

   Încinge aparatul de gofre, unge-l cu unt sau spray și toarnă câte un polonic de aluat per gofrăr. Coace 4-5 minute până sunt aurii și crocante.

6. 6

   Pentru banana Foster: topești untul în tigaie la foc mediu, adaugi zahărul brun și scorțișoara. Amesteci până se caramelizează, circa 2 minute.

7. 7

   Tai bananele în jumătăți pe lungime și le pui în tigaie. Le gătești 1-2 minute pe fiecare parte, să absoarbă caramelul.

8. 8

   Dai focul la mic, torni romul și îl lași să se evapore 30 de secunde. Dacă vrei efect dramatic, poți flamba cu chibritul.

9. 9

   Aranjezi gofrele pe farfurie, pui bananele cu tot cu siropul caramelizat și presari cocos prăjit deasupra.

🔁 variații