Khachapuri cu ou și brânză topită
Barca georgiană cu brânză, unt și ou crud
Pui brânza sărată în aluat pufos, dai la cuptor și spargi oul direct în mijloc. Primești ceva fierbinte, bogat și imposibil de refuzat la micul dejun.
Ingrediente
- 500 g făină albă tip 550
- 250 ml lapte cald
- 50 ml apă caldă
- 7 g drojdie uscată
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț sare
- 2 lg ulei de floarea soarelui
- 300 g brânză feta
- 200 g mozzarella rasă
- 150 g brânză telemea de vacă
- 4 buc ouă mari
- 60 g unt nesărat
- 1 buc ou pentru aluat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci drojdia cu zahărul și apa caldă. Lași 10 minute până face spumă, semn că e activă.
-
2
Cerni făina cu sarea într-un bol mare. Faci o adâncitură la mijloc și torni mixul de drojdie, laptele cald, oul și uleiul.
-
3
Frămânți 8-10 minute până obții un aluat elastic care nu se lipește de mâini. Acoperi cu un prosop și lași la crescut 1 oră la cald.
-
4
Cât crește aluatul, prepari umplutura: sfărâmi feta și telemea cu mâna, adaugi mozzarella rasă și amesteci totul. Nu mai pui sare, brânzeturile sunt deja sărate.
-
5
Împarți aluatul în 4 bucăți egale. Întinzi fiecare bucată oval, cam 30x20 cm.
-
6
Pui umplutura de brânză pe mijlocul fiecărui oval, lăsând 3-4 cm liberi pe margini. Rulezi marginile lungi spre interior și prinzi capetele strângând ca o barcă.
-
7
Pui bărcile pe tăvi cu hârtie de copt. Lași 15 minute să mai crească puțin. Dai cuptorul la 220 de grade cu ventilație.
-
8
Coci 12-14 minute până aluatul se rumenește frumos pe margini. Scoți tava din cuptor, spargi câte un ou în mijlocul fiecărei bărci și mai dai la cuptor 4-5 minute, cât să se coaguleze albușul dar gălbenușul să rămână curgător.
-
9
Pui câte o felie de unt de 15 g direct în oul fierbinte și servești imediat. Rupi marginile aluatului și le înmoi în mixul de brânză, unt și ou. Asta e ideea.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac khachapuri cu ou și brânză topită?
Rețeta de khachapuri cu ou și brânză topită durează în total 110 minute: 90 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de khachapuri cu ou și brânză topită este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de khachapuri cu ou și brânză topită?
O porție de khachapuri cu ou și brânză topită are aproximativ 892 kcal, cu 32 g proteine, 88 g carbohidrați, 42 g grăsimi.
Ce alergeni conține khachapuri cu ou și brânză topită?
Rețeta de khachapuri cu ou și brânză topită conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta cu șuncă: adaugi 100 g șuncă de Praga tocată mărunt în umplutură, merge perfect cu brânzeturile sărate. Varianta mai rapidă: folosești aluat de pizza cumpărat de la supermarket, economisești o oră și rezultatul e decent.
Cum păstrez khachapuri cu ou și brânză topită?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
