Paste scurte cu ouă și parmezan la tigaie
Mic-dejun sărat, gata în 20 de minute
Paste rămase de ieri sau fierte rapid acum, aruncate în tigaie cu ouă și parmezan. Iese ceva între o frittata și niște paste prăjite, gustos și consistent.
Ingrediente
- 400 g paste scurte (penne, fusilli, farfalle)
- 6 buc ouă
- 80 g parmezan ras
- 30 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 3 căței usturoi
- 1 lgț sare
- 1/2 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 4 fire pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă pastele nu sunt deja fierte, fierbe-le în apă cu sare până sunt al dente, apoi scurge-le bine. E important să fie cât mai uscate înainte să intre în tigaie.
-
2
Bate ouăle într-un bol cu un praf de sare și jumătate din parmezan. Amestecă bine cu o furculiță, vrei un amestec omogen.
-
3
Pune tigaia mare pe foc mediu-mare. Adaugă untul și uleiul de măsline. Când untul s-a topit, adaugă usturoiul zdrobit și lasă-l 30 de secunde, până simți că miroase bine.
-
4
Adaugă pastele în tigaie. Amestecă-le ca să se acopere cu grăsime și lasă-le 3-4 minute fără să le miști prea des. Vrei ca fundul lor să se rumenească puțin.
-
5
Toarnă amestecul de ouă peste paste. Cu o spatulă, trage ușor dinspre margini spre centru timp de 2-3 minute, până ouăle se leagă dar rămân puțin cremoase. Nu le usca.
-
6
Ia tigaia de pe foc, presară restul de parmezan și pătrunjelul tocat. Mai macină piper negru din belșug deasupra și servește imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste scurte cu ouă și parmezan la tigaie?
Rețeta de paste scurte cu ouă și parmezan la tigaie durează în total 20 minute: 5 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste scurte cu ouă și parmezan la tigaie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste scurte cu ouă și parmezan la tigaie?
O porție de paste scurte cu ouă și parmezan la tigaie are aproximativ 520 kcal, cu 22 g proteine, 58 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste scurte cu ouă și parmezan la tigaie?
Rețeta de paste scurte cu ouă și parmezan la tigaie conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga bacon sau prosciutto crocant tăiat cuburi, pe care îl prăjești primul în tigaie. O altă variantă bună: în loc de pătrunjel, folosești rozmarin proaspăt și adaugi roșii cherry tăiate jumătate, aruncate împreună cu ouăle.
Cum păstrez paste scurte cu ouă și parmezan la tigaie?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
