Omletă spaniolă cu cartofi și ceapă
Tortilla de patatas, simplă și sățioasă
Faci odată tortilla asta și înțelegi de ce spaniolii n-au nevoie de altceva la cină. Cartofi moi, ceapă dulce, ouă, ulei bun. Atât.
Ingrediente
- 600 g cartofi
- 2 buc ceapă albă
- 6 buc ouă
- 150 ml ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 1/2 lgț piper negru măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Cureți cartofii și îi tai felii subțiri, de 3-4 mm. Ceapa o tai julien, nu tocată mărunt.
-
2
Încălzești uleiul de măsline într-o tigaie de 24 cm. Adaugi cartofii și ceapa, dai focul la mediu-mic și lași să se înmoaie 20-25 minute, amestecând din când în când. Nu trebuie să se rumenească, ci să se confite în ulei.
-
3
Scurgi cartofii și ceapa din ulei, păstrezi 2 linguri de ulei în tigaie. Lași amestecul să se răcească 5 minute.
-
4
Bați ouăle cu sare și piper într-un bol mare. Adaugi cartofii și ceapa scurse și amesteci bine. Lași 2-3 minute să se combine.
-
5
Pui tigaia la foc mediu cu cele 2 linguri de ulei rămas. Torni compoziția și o nivelezi. Gătești 5-6 minute până marginile sunt ferme și mijlocul e încă moale.
-
6
Răstorni omleta pe un capac sau farfurie mare, apoi o aluneci înapoi în tigaie cu partea crudă în jos. Mai gătești 3-4 minute. Centrul trebuie să rămână ușor cremoas, nu uscat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac omletă spaniolă cu cartofi și ceapă?
Rețeta de omletă spaniolă cu cartofi și ceapă durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de omletă spaniolă cu cartofi și ceapă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de omletă spaniolă cu cartofi și ceapă?
O porție de omletă spaniolă cu cartofi și ceapă are aproximativ 485 kcal, cu 14 g proteine, 28 g carbohidrați, 35 g grăsimi.
Ce alergeni conține omletă spaniolă cu cartofi și ceapă?
Rețeta de omletă spaniolă cu cartofi și ceapă conține: oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea mai bogată: adaugi 80 g chorizo feliat subțire la ceapă, în ultimele 5 minute de confit. Versiunea verde: pui 2 ardei verzi lungi, tăiați rondele, împreună cu ceapa.
Cum păstrez omletă spaniolă cu cartofi și ceapă?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
