Omletă cu ciuperci sălbatice și cimbru
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Parfumată, aurie și gata în 20 de minute
Ouăle bătute bine și ciupercile sotate fac o combinație simplă dar gustoasă. Cimbrul proaspăt ridică totul la alt nivel.
Ingrediente
- 8 buc oua
- 400 g ciuperci sălbatice (hribi, galbiori sau pleurotus)
- 40 g unt
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
- 1 buc ceapa
- 2 catei usturoi
- 4 fir cimbru proaspat
- 1 lgț sare
- 1/2 lgț piper negru macinat
- 4 lg lapte
- 4 fir patrunjel proaspat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Cureti ciupercile cu o perie sau o carpa umeda, fara sa le speli sub jet de apa. Le tai in bucati de 3-4 cm, cat sa ramana consistente la sot.
-
2
Incalzesti uleiul intr-o tigaie larga la foc mediu-mare. Calesti ceapa tocata marunt 2-3 minute, pana devine translucida, apoi adaugi usturoiul pisat si cimbrul, inca 30 de secunde.
-
3
Adaugi ciupercile si le lasi sa se soteze fara sa le amesteci prea des, vreo 5-6 minute. Vrei sa prinda culoare, nu sa fiarba in suc. Presari sare si piper la final.
-
4
Bati ouale cu laptele, un praf de sare si putin piper. Nu le bate prea mult, nu ai nevoie de spuma, doar sa se omogenizeze.
-
5
Scoti ciupercile din tigaie si le pui deoparte. In aceeasi tigaie adaugi untul si, cand face spuma, torni compozitia de oua. Focul ramane mediu.
-
6
Cand marginile incep sa se coaguleze, cu o spatula tragi usor compozitia dinspre margini spre centru. Lasi sa curga oul crud in locul eliberat. Repeti de 2-3 ori.
-
7
Asezi ciupercile pe jumatate din omletă cand mai e usor cremoasa la mijloc. Indoi cealalta jumatate peste ele si lasi 30 de secunde pe foc. Pornesti din nou acelasi proces pentru urmatoarele portii.
-
8
Servesti imediat, cu patrunjel tocat deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac omletă cu ciuperci sălbatice și cimbru?
Rețeta de omletă cu ciuperci sălbatice și cimbru durează în total 25 minute: 10 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de omletă cu ciuperci sălbatice și cimbru este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de omletă cu ciuperci sălbatice și cimbru?
O porție de omletă cu ciuperci sălbatice și cimbru are aproximativ 320 kcal, cu 18 g proteine, 8 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține omletă cu ciuperci sălbatice și cimbru?
Rețeta de omletă cu ciuperci sălbatice și cimbru conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poti adauga 50 g branza feta sau cas de oaie sfaramat peste ciuperci inainte sa inchizi omletă. O alta varianta: folosesti smantana in loc de lapte pentru o textura mai cremoasa si mai bogata.
Cum păstrez omletă cu ciuperci sălbatice și cimbru?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
