Pită cu ouă și legume grillate

• 4 buc pită (pâine arabă rotundă)
• 4 buc ouă
• 2 buc ardei capia roșu
• 1 buc dovlecel mic
• 200 g ciuperci champignon
• 2 buc roșie mare
• 3 lg ulei de măsline
• 1 lgț sare
• 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
• 0.5 lgț cimbru uscat
• 2 căței usturoi
• 80 g brânză feta
• 8 fir frunze de busuioc proaspăt

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Tai ardeii capia în fâșii late, dovlecelul în rondele de 1 cm, ciupercile în jumătăți și roșiile în sferturi. Pui toate legumele într-un bol, le stropești cu ulei de măsline, sare, piper și cimbru, apoi amesteci bine.

2. 2

   Încălzești un grătar sau o tigaie grill la foc mare. Pui legumele în reprize, fără să le înghesui, și le lași câte 3-4 minute pe fiecare parte până apar dungile specifice și se înmoaie ușor.

3. 3

   Când scoti legumele de pe grătar, frecți imediat fiecare bucată cu un cățel de usturoi tăiat pe jumătate. Asta le dă aromă fără să fie prea puternic.

4. 4

   Pui pita pe grătar sau direct pe flacăra aragazului câteva secunde pe fiecare parte, până devine caldă și ușor crocantă la exterior.

5. 5

   Spargi ouăle într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei, la foc mediu-mic, și le faci ochi. Albușul trebuie să fie complet coagulat, dar gălbenușul să rămână moale.

6. 6

   Aranjezi legumele grillate pe pita caldă, pui oul deasupra, sfărâmi brânza feta și decorezi cu frunzele de busuioc. Servești imediat.

🔁 variații