Mămăligă cu ouă ochiuri și brânză rasă
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Micul dejun al bunicii, gata în 20 de minute
Tai mămăliga fierbinte, pui oul deasupra și brânza se topește singură. Simplu, săturător și bun cum nu ai mai mâncat de mult.
Ingrediente
- 300 g mălai
- 1200 ml apă
- 1 lgț sare
- 4 buc ouă
- 200 g brânză telemea sau caș de vacă, rasă
- 40 g unt
- 2 lg ulei pentru tigaie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi apa cu sarea într-o cratiță mai groasă. Când clocotește bine, torni mălaiul în ploaie subțire, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn ca să nu facă cocoloașe.
-
2
Dai focul la mic și lași mămăliga să fiarbă 15-18 minute, amestecând din când în când. Știi că e gata când se desprinde de pe pereții cratiței. La final, adaugi untul și amesteci.
-
3
Cât fierbe mămăliga, încălzești uleiul într-o tigaie la foc mediu. Spargi ouăle cu grijă, le lași să se prindă la albuș dar gălbenușul să rămână moale. Sărezi puțin.
-
4
Pui mămăliga în farfurii, pui oul ochiu deasupra și dai brânza rasă generos peste tot. Servești imediat, cât e totul fierbinte.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mămăligă cu ouă ochiuri și brânză rasă?
Rețeta de mămăligă cu ouă ochiuri și brânză rasă durează în total 25 minute: 5 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mămăligă cu ouă ochiuri și brânză rasă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mămăligă cu ouă ochiuri și brânză rasă?
O porție de mămăligă cu ouă ochiuri și brânză rasă are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține mămăligă cu ouă ochiuri și brânză rasă?
Rețeta de mămăligă cu ouă ochiuri și brânză rasă conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți pune smântână lângă sau în loc de unt, gustul e mai cremos. O variantă de post simplu: înlocuiești oul cu ciuperci sotate în ulei cu usturoi și lași brânza de vacă de post.
Cum păstrez mămăligă cu ouă ochiuri și brânză rasă?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
