Gofre cu piersici caramelizate și miere

• 250 g făină albă
• 300 ml lapte
• 2 buc ouă
• 60 g unt topit
• 2 lg zahăr
• 1 lgț praf de copt
• 0.5 lgț bicarbonat de sodiu
• 1 praf sare
• 1 lgț extract de vanilie
• 4 buc piersici coapte
• 30 g unt pentru caramelizat
• 3 lg zahăr brun
• 0.5 lgț scorțișoară măcinată
• 4 lg miere de albine
• 1 lg ulei pentru gofrieră

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Separă albușurile de gălbenușuri. Gălbenușurile le bați cu zahărul, untul topit, laptele și vanilia până se omogenizează.

2. 2

   Adaugi făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea peste compoziția lichidă. Amesteci până dispare făina, fără să insisti prea mult.

3. 3

   Bați albușurile spumă tare și le încorporezi ușor în aluat cu mișcări de jos în sus. Asta face gofra pufosă.

4. 4

   Lași aluatul 5 minute la odihnit cât preîncălzești gofriera. O ungi cu puțin ulei înainte de primul gofru.

5. 5

   Toarnă câte un polonic de aluat în gofrieră, închizi capacul și lași 4-5 minute până gofrul e auriu și se detașează ușor.

6. 6

   Piersicile le tai în felii de circa 1 cm grosime. Topești untul într-o tigaie la foc mediu-mare și adaugi zahărul brun.

7. 7

   Când zahărul s-a topit și face bule, pui feliile de piersică și scorțișoara. Le lași 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc frumos.

8. 8

   Pui gofrele pe farfurie, adaugi piersicile caramelizate deasupra și torni mierea în fir subțire. Servești imediat.

🔁 variații