Gofre cu sos de afine calde și frișcă

• 250 g făină albă
• 2 lgț praf de copt
• 2 lg zahăr
• 1 lgț sare
• 2 buc ouă
• 300 ml lapte
• 80 g unt topit
• 1 lgț extract de vanilie
• 300 g afine (proaspete sau congelate)
• 3 lg zahăr pentru sos
• 1 lg suc de lămâie
• 1 lgț amidon alimentar
• 200 ml frișcă lichidă (min 32% grăsime)
• 1 lg zahăr pudră pentru frișcă

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Amesteci făina cu praful de copt, zahărul și sarea într-un bol mare. Faci o adâncitură la mijloc.

2. 2

   Bați ouăle cu laptele, untul topit și vanilia, apoi torni totul în adâncitura din făină. Amesteci până dispare făina uscată, dar nu mai mult, că aluatul mai cu cocoloașe dă gofre mai pufoase.

3. 3

   Lași aluatul 5 minute să se odihnească cât preîncălzești aparatul de gofre. Ungi plăcile cu puțin unt sau spray de gătit.

4. 4

   Torni un polonic de aluat în aparat, închizi și lași 4-5 minute până gofrele sunt aurii și crocante. Nu deschide aparatul înainte de 4 minute sau se rupe gofrele.

5. 5

   Pentru sos, pui afinele cu zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică la foc mediu. Le lași 5 minute până se înmoaie și lasă zeamă.

6. 6

   Dizolvi amidonul în 2 linguri de apă rece și îl torni în sos amestecând continuu. Mai fierbi 1-2 minute până se îngroașă ușor, apoi dai focul la mic cât servești.

7. 7

   Bați frișca lichidă cu zahărul pudră până face vârfuri ferme. Ține-o la frigider până la servire.

8. 8

   Pui gofrele pe farfurie, torni sosul cald de afine deasupra și adaugi o lingură generoasă de frișcă. Servești imediat.

🔁 variații