Gofre cu sos de căpșuni și vanilie

• 250 g făină albă
• 2 lg zahăr
• 2 lgț praf de copt
• 1 praf sare
• 2 buc ouă
• 300 ml lapte
• 80 g unt topit
• 1 lgț extract de vanilie
• 400 g căpșuni proaspete
• 3 lg zahăr pudră (pentru sos)
• 1 lg suc de lămâie
• 1/2 lgț extract de vanilie (pentru sos)
• 2 lg zahăr pudră (pentru servire)
• 100 ml frișcă bătută (opțional)

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Începi cu sosul, că are nevoie de timp să se lege. Tai 300 g căpșuni în sferturi, le pui într-o cratiță mică cu zahărul pudră și sucul de lămâie. Gătești la foc mic 8-10 minute, amestecând din când în când, până se înmoaie și sosul se îngroașă puțin.

2. 2

   Iei cratița de pe foc și adaugi extractul de vanilie. Lași sosul să se răcească 5 minute, apoi îl dai prin blender dacă vrei o textură fină, sau îl lași cu bucățele dacă preferi rustic.

3. 3

   Într-un bol mare amesteci făina cu zahărul, praful de copt și sarea. Faci o adâncitură la mijloc.

4. 4

   Separat, bați ouăle cu laptele, untul topit și vanilia. Torni totul peste ingredientele uscate și amesteci cu un tel până obții un aluat omogen, fără cocoloașe mari. Nu îl lucra prea mult.

5. 5

   Preîncălzești aparatul de gofre și îl ungi ușor cu un strop de unt sau spray de gătit. Torni un polonic de aluat, închizi și gătești 3-4 minute până gofra e aurie și crocantă.

6. 6

   Scoți gofrele pe un grătar, nu le stivui, altfel se înmoaie. Continui cu restul aluatului.

7. 7

   Servești gofrele calde cu sos de căpșuni turnat generos deasupra, câteva căpșuni proaspete întregi și un praf de zahăr pudră. Frișca e opțională, dar binevenită.

🔁 variații