Gogoși clasice cu gem de trandafiri
Pufoase, prăjite în ulei, umplute cu gem parfumat
Frămânți un aluat dospit moale, prăjești gogoșile până devin aurii și le umpli cu gem de trandafiri. Zahărul pudră le face irezistibile.
Ingrediente
- 500 g făină albă tip 550
- 250 ml lapte cald
- 25 g drojdie proaspătă
- 60 g zahăr
- 2 buc ouă
- 60 g unt moale
- 1 lgț sare
- 1 lgț coajă rasă de lămâie
- 1 lgț extract de vanilie
- 300 g gem de trandafiri
- 1000 ml ulei pentru prăjit
- 50 g zahăr pudră pentru decor
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dizolvi drojdia în 50 ml lapte cald cu un praf de zahăr și lași 10 minute până face spumă.
-
2
Într-un bol mare amesteci făina cu zahărul, sarea, coaja de lămâie și vanilia. Faci o adâncitură în mijloc.
-
3
Torni drojdia activată, restul de lapte și ouăle bătute. Amesteci cu mâna până se leagă aluatul.
-
4
Adaugi untul moale în bucăți mici și frămânți energic 10 minute până aluatul devine elastic și se desprinde de bol.
-
5
Acoperi bolul cu un șervet curat și lași la dospit 45-60 minute într-un loc cald, până aluatul își dublează volumul.
-
6
Întinzi aluatul pe suprafața ușor înfăinată la grosimea de 1,5 cm. Decupezi discuri cu un pahar de 7-8 cm diametru.
-
7
Așezi discurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperi și mai lași 20 minute la dospit a doua oară.
-
8
Încălzești uleiul în cratiță la 170-175 grade. Testezi temperatura cu o bucată mică de aluat: trebuie să urce la suprafață în 3 secunde.
-
9
Prăjești gogoșile câte 3-4 bucăți, 2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoți pe hârtie absorbantă.
-
10
Lași gogoșile să se răcească 10 minute, apoi le umpli cu gem de trandafiri folosind un poș cu dui subțire sau o seringă de patiserie.
-
11
Presari zahăr pudră din belșug deasupra și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac gogoși clasice cu gem de trandafiri?
Rețeta de gogoși clasice cu gem de trandafiri durează în total 120 minute: 90 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de gogoși clasice cu gem de trandafiri este pentru 20 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de gogoși clasice cu gem de trandafiri?
O porție de gogoși clasice cu gem de trandafiri are aproximativ 285 kcal, cu 5 g proteine, 38 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Ce alergeni conține gogoși clasice cu gem de trandafiri?
Rețeta de gogoși clasice cu gem de trandafiri conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești gemul de trandafiri cu cremă de ciocolată sau cu dulceață de vișine pentru o variantă mai acidulată. Poți prăji gogoșile în untură în loc de ulei, exact cum se făcea tradițional, gustul devine mai rotund și mai bogat.
Cum păstrez gogoși clasice cu gem de trandafiri?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
