Gogoși cu miere și nucă de cocos prăjită
Pufoase pe dinăuntru, crocante la exterior
★★★★★ 5.0 · 1 păreriGogoși clasice prăjite în ulei, glasate cu miere caldă și acoperite cu nucă de cocos prăjită auriu. Le faci în weekend și dispar în 10 minute.
Ingrediente
- 400 g făină albă tip 000
- 200 ml lapte cald
- 7 g drojdie uscată
- 50 g zahăr
- 2 buc ouă
- 50 g unt moale
- 1 lgț sare
- 1 lgț extract de vanilie
- 800 ml ulei pentru prăjit
- 100 g miere de salcâm sau flori
- 120 g nucă de cocos rasă
- 20 g unt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dizolvi drojdia în laptele cald cu o linguriță de zahăr și lași 10 minute până face spumă. Dacă nu spumează, drojdia e moartă, ia alta.
-
2
Pui făina, zahărul și sarea în castron, faci loc la mijloc și adaugi ouăle, untul moale, vanilia și amestecul de drojdie. Frămânți 10 minute până obții un aluat elastic, ușor lipicios.
-
3
Acoperi aluatul cu un prosop curat și lași la crescut la temperatura camerei 60 de minute, până se dublează în volum.
-
4
Între timp, prăjești nuca de cocos rasă într-o tigaie uscată la foc mediu, amestecând continuu 3-4 minute până devine auriu-miere. O scoti imediat pe o farfurie, altfel se arde.
-
5
Răstorni aluatul crescut pe suprafața înfăinată și-l întinzi la grosimea de 1,5 cm. Decupezi gogoși cu un pahar de 8 cm diametru sau cu o formă rotundă.
-
6
Lași gogoșile decupate să se odihnească 15 minute acoperite, ușor acoperite cu un șervet. Se umflă puțin, asta le face pufoase la interior.
-
7
Încălzești uleiul la 170 grade în cratiță adâncă. Verifici temperatura cu o bucată mică de aluat: dacă urcă la suprafață imediat și bolborosește frumos, uleiul e gata.
-
8
Prăjești gogoșile câte 2-3 odată, 2 minute pe fiecare parte, până sunt aurii-brunii. Le scoti pe hârtie absorbantă.
-
9
Încălzești mierea cu cele 20 g de unt la foc mic, amestecând 1-2 minute, până obții un glazaj fluid și lucios.
-
10
Scufunzi fiecare gogoașă caldă în glazajul de miere, o scoți, o tăvălești imediat prin nuca de cocos prăjită și o pui pe un grătar sau farfurie. Servești în maxim 20 de minute.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, fructe de coaja lemnoasa (nuca de cocos)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac gogoși cu miere și nucă de cocos prăjită?
Rețeta de gogoși cu miere și nucă de cocos prăjită durează în total 110 minute: 90 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de gogoși cu miere și nucă de cocos prăjită este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de gogoși cu miere și nucă de cocos prăjită?
O porție de gogoși cu miere și nucă de cocos prăjită are aproximativ 680 kcal, cu 12 g proteine, 78 g carbohidrați, 35 g grăsimi.
Ce alergeni conține gogoși cu miere și nucă de cocos prăjită?
Rețeta de gogoși cu miere și nucă de cocos prăjită conține: gluten, oua, lapte, fructe de coaja lemnoasa (nuca de cocos). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui mierea cu sirop de arțar și adăugi coajă rasă de portocală în glazaj pentru o aromă citricată. Sau tai gogoșile în jumătate după ce s-au răcit 5 minute, le umpli cu mascarpone bătut cu puțin zahăr pudră și le acoperi apoi cu mierea și cocoșul.
Cum păstrez gogoși cu miere și nucă de cocos prăjită?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
