Gogoși cu scorțișoară și zahăr brun
Pufoase, aurii și parfumate cum trebuie
Faci aluatul seara și a doua zi ai gogoșile gata în 20 minute. Zahărul brun cu scorțișoară se topește pe suprafața caldă și devine un strat crocant, caramelizat.
Ingrediente
- 400 g făină albă (tip 550)
- 200 ml lapte cald
- 7 g drojdie uscată
- 50 g zahăr alb
- 2 buc ouă
- 60 g unt
- 1 lgț sare
- 1 lgț extract de vanilie
- 1 l ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
- 120 g zahăr brun
- 2 lgț scorțișoară măcinată
- 40 g unt topit (pentru rulat)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dizolvi drojdia în laptele cald cu o linguriță de zahăr. Lași 10 minute să se activeze, până face spumă.
-
2
Într-un bol mare amesteci făina cu zahărul alb, sarea și vanilia. Faci o gaură la mijloc și torni amestecul cu drojdie, ouăle și untul moale tăiat cuburi.
-
3
Frămânți 10 minute, până obții un aluat elastic care nu se mai lipește de mâini. Dacă e prea lipicios, mai adaugi puțină făină, câte o lingură.
-
4
Pui aluatul într-un bol uns cu ulei, îl acoperi cu folie și lași la dospit 1 oră la temperatura camerei, până dublează în volum.
-
5
Pe o suprafață înfăinată, întinzi aluatul la 1,5 cm grosime. Decupezi gogoșile cu un pahar sau o formă rotundă de 8 cm diametru. Găurile din mijloc le prăjești și tu, nu le arunci.
-
6
Lași gogoșile decupate 15 minute pe blatul înfăinat, acoperite cu un prosop curat. Cresc puțin și se prăjesc mai bine.
-
7
Încălzești uleiul la 170-175°C. Prăjești gogoșile câte 2-3 minute pe fiecare parte, până sunt aurii. Nu urca temperatura, altfel rămân crude la interior.
-
8
Amesteci zahărul brun cu scorțișoară într-un bol lat. Scoti gogoșile pe hârtie de bucătărie, le dai rapid prin untul topit, apoi le rostogolești prin amestecul de zahăr brun.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac gogoși cu scorțișoară și zahăr brun?
Rețeta de gogoși cu scorțișoară și zahăr brun durează în total 110 minute: 90 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de gogoși cu scorțișoară și zahăr brun este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de gogoși cu scorțișoară și zahăr brun?
O porție de gogoși cu scorțișoară și zahăr brun are aproximativ 650 kcal, cu 12 g proteine, 78 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Ce alergeni conține gogoși cu scorțișoară și zahăr brun?
Rețeta de gogoși cu scorțișoară și zahăr brun conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui zahărul brun cu zahăr pudră amestecat cu scorțișoară pentru o versiune mai ușoară. Sau adaugi o jumătate de linguriță de cardamom în amestecul de scorțișoară pentru o aromă mai complexă, ușor orientală.
Cum păstrez gogoși cu scorțișoară și zahăr brun?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
