Granola cu sirop de arțar și nuci braziliene

• 300 g fulgi de ovăz mari
• 100 g nuci braziliene
• 80 ml sirop de arțar pur
• 50 ml ulei de cocos
• 60 g migdale feliate
• 40 g semințe de dovleac
• 30 g semințe de floarea-soarelui
• 1 lgț scorțișoară măcinată
• 0.5 lgț sare fină
• 1 lgț extract de vanilie
• 60 g stafide sau merișoare uscate

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Încălzești cuptorul la 160°C și tapetezi o tavă mare cu hârtie de copt. Tava să fie cât mai largă, ca granola să se întindă într-un strat subțire.

2. 2

   Tai nucile braziliene în bucăți mai mari, cam în patru. Nu le toci mărunt, pentru că se vor mai sfărâma oricum la copt.

3. 3

   Într-un bol mare amesteci fulgii de ovăz cu migdalele, semințele de dovleac, semințele de floarea-soarelui, scorțișoara și sarea.

4. 4

   Într-o crăticioară mică, pe foc mic, topești uleiul de cocos cu siropul de arțar. Adaugi vanilia și amesteci 1 minut, fără să lași să fiarbă.

5. 5

   Torni amestecul lichid peste fulgi și amesteci bine cu o lingură, ca toți fulgii să fie acoperiți. Adaugi și nucile braziliene și omogenizezi.

6. 6

   Întinzi compoziția uniform în tavă și dai la cuptor 22-25 de minute. La jumătate de timp, amesteci ușor marginile spre mijloc, că acelea se rumenesc primele.

7. 7

   Scoți tava și laș granola să se răcească complet în tavă, fără s-o atingi. Asta e secretul pentru bulgări crocanti. Abia după ce s-a răcit total adaugi stafidele sau merișoarele.

8. 8

   Transferi în borcane sau cutii etanșe. Se păstrează bine 2-3 săptămâni la temperatura camerei.

🔁 variații