Iahnie de fasole cu ceapă și boia
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-24
Rețeta clasică de post, consistentă și parfumată
Pui fasolea la fiert cu multă ceapă călită și boia bună, iar rezultatul e o mâncare groasă și satisfăcătoare. Merge perfect cu murături și pâine proaspătă.
Ingrediente
- 400 g fasole albă uscată
- 4 buc ceapă galbenă
- 80 ml ulei de floarea-soarelui
- 2 lgț boia dulce de ardei
- 0.5 lgț boia iute de ardei
- 2 lg pastă de tomate
- 4 căței usturoi
- 1 lgț cimbru uscat
- 2 buc frunze de dafin
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 20 g pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui fasolea la înmuiat în apă rece cu cel puțin 8 ore înainte, apoi scurgi apa și o clătești bine.
-
2
Fierbi fasolea în apă proaspătă cu frunzele de dafin și cimbrul, la foc mediu, aproximativ 60 de minute sau până se înmoaie bine. Scurgi și păstrezi 300 ml din zeama de fierbere.
-
3
Tai ceapa mărunt și o călești în ulei, la foc mic, timp de 15 minute, până devine aurie și ușor caramelizată. Amesteci des să nu se ardă.
-
4
Adaugi boiaua dulce și cea iute peste ceapa oprită de pe foc pentru 30 de secunde, amesteci rapid, apoi pui pasta de tomate și usturoiul zdrobit.
-
5
Torni zeama rezervată peste ceapă, amesteci și lași să fiarbă 5 minute la foc mic.
-
6
Adaugi fasolea fiartă peste sosul de ceapă, potrivești sarea și piperul și lași totul împreună la foc mic încă 15 minute, până sosul se leagă puțin.
-
7
Stingi focul, presari pătrunjelul tocat mărunt și lași iahnea acoperită 5 minute înainte să o servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac iahnie de fasole cu ceapă și boia?
Rețeta de iahnie de fasole cu ceapă și boia durează în total 105 minute: 15 minute pregătire și 90 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de iahnie de fasole cu ceapă și boia este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de iahnie de fasole cu ceapă și boia?
O porție de iahnie de fasole cu ceapă și boia are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru iahnie de fasole cu ceapă și boia ai nevoie de: fasole albă uscată, ceapă galbenă, ulei de floarea-soarelui, boia dulce de ardei și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga o crenguță de cimbru proaspăt și o foaie de salvie pentru aromă mai intensă. O variantă mai consistentă include câteva bucăți de costiță afumată prăjită deasupra, pentru cei care nu o fac de post.
Cum păstrez iahnie de fasole cu ceapă și boia?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
