Somon la abur cu legume și sos de lămâie

• 2 buc (cate 180 g) file somon cu piele
• 1 buc mare morcov
• 1 buc mic zucchini
• 200 g broccoli
• 80 g mazare congelata
• 1 lgț sare
• 1/2 lgț piper negru proaspat macinat
• 1 buc lamaie
• 30 g unt
• 2 catei usturoi
• 2 lg patrunjel proaspat tocat
• 1 lg capere
• 500 ml apa

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Tai morcovul in rondele subtiri de circa 3 mm, zucchini in jumatati de ronda, iar broccoli in buchete mici. Asezi legumele in cosul aburitorului in ordinea duritatii: mai intai morcovul, apoi broccoli si zucchini, mazarea deasupra.

2. 2

   Pui 500 ml apa in cratita, adaugi zeama de la jumatate de lamaie si aduci la fiert. Asezi cosul cu legume, pui capacul si gatesti 5 minute la foc mediu.

3. 3

   Condimentezi fileurile de somon cu sare si piper pe ambele parti. Le asezi cu pielea in jos peste legumele partial gatite, pui capacul la loc si mai gatesti 12-14 minute, pana somonul se desfac usor in fulgi.

4. 4

   Intre timp pregatesti sosul: topesti untul intr-o tigaie mica la foc mic, adaugi usturoiul zdrobit si il calesti 1 minut fara sa se rumeneasca. Stingi cu zeama de la cealalta jumatate de lamaie, adaugi caperele si patrunjelul, amesteci si opresti focul.

5. 5

   Asezi legumele pe farfurii, pui fileul de somon deasupra cu pielea in sus si torni sosul cald peste. Servesti imediat.

🔁 variații