Paste cu pesto de busuioc și nuci de pin
Verde, proaspăt, gata în 20 de minute
Faci pesto de la zero în 5 minute și obții ceva cu totul altfel decât din borcan. Pasta se acoperă uniform cu sosul verde, parfumat și ușor picant.
Ingrediente
- 400 g spaghetti sau linguine
- 60 g busuioc proaspăt, frunze
- 50 g nuci de pin
- 60 g parmezan ras
- 2 căței usturoi
- 100 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț sare
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 2 lg sare grunjoasă pentru fiert pasta
- 30 g parmezan ras pentru servit
- 15 g nuci de pin pentru decor
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui la fiert o oală mare cu apă. Când clocotește, adaugi sarea grunjoasă și pasta. O fierbi conform instrucțiunilor de pe ambalaj, cu 1 minut mai puțin decât scrie, ca să rămână al dente.
-
2
Între timp, prăjești nucile de pin într-o tigaie uscată, la foc mediu, 2-3 minute. Le miști mereu, se ard repede. Când sunt aurii și parfumate, le scoți imediat pe o farfurie.
-
3
Pui în blender frunzele de busuioc, nucile de pin prăjite (mai lasă 15 g deoparte pentru decor), usturoiul, parmezanul și un praf de sare. Procesezi scurt, câteva secunde.
-
4
Adaugi uleiul de măsline în fir subțire, cu blenderul pornit, și oprești când ai o pastă omogenă dar cu puțină textură, nu cremă fină. Gustă și ajustezi sarea.
-
5
Scurgi pasta, dar păstrezi o cană cu apa în care a fiert. Pui pasta înapoi în oală, la foc mic, și adaugi pesto. Amesteci bine.
-
6
Dacă pesto e prea gros, adaugi câte 2-3 lg din apa de paste, până ajungi la consistența care îți place. Pastele trebuie să fie lucioase și bine acoperite.
-
7
Servești imediat, cu parmezan ras deasupra și câteva nuci de pin prăjite. Un fir de ulei de măsline la final face diferența.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, fructe cu coajă lemnoasă
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste cu pesto de busuioc și nuci de pin?
Rețeta de paste cu pesto de busuioc și nuci de pin durează în total 20 minute: 10 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste cu pesto de busuioc și nuci de pin este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste cu pesto de busuioc și nuci de pin?
O porție de paste cu pesto de busuioc și nuci de pin are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste cu pesto de busuioc și nuci de pin?
Rețeta de paste cu pesto de busuioc și nuci de pin conține: gluten, lactate, fructe cu coajă lemnoasă. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui nucile de pin cu nuci obișnuite sau caju, dacă vrei ceva mai ieftin. Ies la fel de bune. Dacă vrei o versiune fără lactate, scoți parmezanul și adaugi 2 lg de drojdie inactivă și puțin suc de lămâie în pesto.
Cum păstrez paste cu pesto de busuioc și nuci de pin?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
