Imam bayildi fara carne cu vinete si rosii
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-29
Vinete umplute cu legume, in stil turcesc
Prepari vinete intregi, umplute cu o tocanita aromata de ceapa, usturoi si rosii. Totul se inabusa la cuptor pana devine moale si parfumat.
Ingrediente
- 4 buc vinete medii
- 3 buc ceapa alba
- 6 catei usturoi
- 500 g rosii coapte
- 1 buc ardei gras rosu
- 100 ml ulei de masline
- 1 lgț zahar
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru macinat
- 1 mana frunze de patrunjel proaspat
- 0.25 lgț scortisoara macinata
- 150 ml apa fierbinte
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Speli vinetele si le crestezi in lungime, de la coada spre varf, lasand extremitatile intregi. Crestaturile trebuie sa mearga adanc, pana aproape de coaja cealalta.
-
2
Pas 2. Freci vinetele cu sare pe suprafata crestaturilor si le lasi 15 minute sa lase apa amara. Le stergi cu un prosop de hartie.
-
3
Pas 3. Incalzesti 50 ml ulei de masline intr-o tigaie mare. Prajesti vinetele pe toate partile, 3-4 minute, pana se inmoaie usor si prind culoare. Le asezi intr-o tava adanca.
-
4
Pas 4. In aceeasi tigaie adaugi restul de ulei. Calesti ceapa taiata julien la foc mic, 10 minute, pana devine translucida si usor aurie.
-
5
Pas 5. Adaugi usturoiul tocat marunt, ardeiul taiat cubulete si scortisoara. Amesteci 2 minute, pana iese aroma.
-
6
Pas 6. Torni rosiile curatate de piele si tocate, zaharul, sarea si piperul. Fierbi la foc mediu 8-10 minute, pana se ingroasa umplutura.
-
7
Pas 7. Retragi tigaia de pe foc si amesteci patrunjelul tocat in umplutura.
-
8
Pas 8. Deschizi cu grija crestaturile vinetelor si umpli fiecare cu cate 2-3 linguri de tocanita. Versi apa fierbinte pe fundul tavii si acoperi cu folie de aluminiu.
-
9
Pas 9. Bagi tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius si lasi 35-40 minute. Dai folia jos in ultimele 10 minute ca sa se rumeneasca usor deasupra.
-
10
Pas 10. Lasi sa se raceasca cel putin 20 minute inainte de servire. Presari patrunjel proaspat deasupra si pui ulei de masline la final.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac imam bayildi fara carne cu vinete si rosii?
Rețeta de imam bayildi fara carne cu vinete si rosii durează în total 80 minute: 20 minute pregătire și 60 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de imam bayildi fara carne cu vinete si rosii este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de imam bayildi fara carne cu vinete si rosii?
O porție de imam bayildi fara carne cu vinete si rosii are aproximativ 285 kcal, cu 3 g proteine, 18 g carbohidrați, 23 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru imam bayildi fara carne cu vinete si rosii ai nevoie de: vinete medii, ceapa alba, usturoi, rosii coapte și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 50 g stafide in umplutura pentru o nota dulce-acrisoara, in stil more traditional turcesc. Sau presari 50 g branza feta sfaramata deasupra in ultimele 5 minute de cuptor, pentru o versiune mai cremoasa.
Cum păstrez imam bayildi fara carne cu vinete si rosii?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
