Înghețată de cafea espresso cu rom
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Cremă intensă cu aromă de cafea și un strop de rom
Faci o înghețată bogată, fără aparat special, doar cu frișcă, gălbenușuri și espresso tare. Romul rotunjește totul și lasă un finish lung.
Ingrediente
- 400 ml frișcă lichidă 35%
- 150 ml lapte integral
- 4 buc gălbenușuri de ou
- 120 g zahăr alb
- 100 ml espresso tare, răcit
- 3 lg rom brun
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Bați gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat într-un bol până devin pale și pufoase, vreo 3-4 minute cu mixerul.
-
2
Încălzești laptele pe foc mic până abureste ușor, fără să fiarbă. Torni laptele cald în fir subțire peste gălbenușuri, amestecând continuu ca să nu se coaguleze.
-
3
Muți compoziția înapoi în cratiță și gătești pe foc mic, amestecând cu o lingură de lemn, până se îngroașă cât să acopere lingura. Durează 6-8 minute.
-
4
Iei cratița de pe foc și adaugi espresso-ul și romul. Amesteci bine și lași să se răcească complet, apoi dai la frigider 1 oră.
-
5
Bați frișca lichidă rece până face vârfuri ferme. O incorporezi în cremă de cafea răcită, cu mișcări largi de jos în sus, ca să nu o lași.
-
6
Torni totul într-o cutie cu capac și dai la congelator. La fiecare 45 de minute, în primele 3 ore, scoți și amesteci energic cu o furculiță sau mixer. Faci asta de 4-5 ori.
-
7
Lași la congelator cel puțin 6 ore sau peste noapte. Scoți cu 10 minute înainte de servit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac înghețată de cafea espresso cu rom?
Rețeta de înghețată de cafea espresso cu rom durează în total 45 minute: 30 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de înghețată de cafea espresso cu rom este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de înghețată de cafea espresso cu rom?
O porție de înghețată de cafea espresso cu rom are aproximativ 385 kcal, cu 4 g proteine, 32 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține înghețată de cafea espresso cu rom?
Rețeta de înghețată de cafea espresso cu rom conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui romul cu Kahlua sau Baileys pentru o versiune mai dulce și cremoasă. Altă variantă: adaugi 60 g ciocolată neagră 70% topită în crema caldă, obții o înghețată mocha.
Cum păstrez înghețată de cafea espresso cu rom?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
