Plăcintă cu mere și stafide la cuptor
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-08
Rețeta bunicii, simplă și aromată
Adaugi mere coapte, stafide și scorțișoară între straturi de aluat fraged și obții un desert clasic românesc. Parfumul din cuptor umple toată casa.
Ingrediente
- 400 g făină albă
- 200 g unt rece
- 150 ml smântână grasă
- 1 buc ou
- 1 lgț sare
- 2 lg zahăr pudră pentru aluat
- 800 g mere (Golden sau Ionatan)
- 100 g stafide
- 80 g zahăr
- 1 lgț scorțișoară
- 1 lgț coajă rasă de lămâie
- 1 lg amidon alimentar
- 20 g unt pentru umplutură
- 1 buc ou pentru uns
- 2 lg zahăr pudră pentru decor
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Pui stafidele în apă caldă sau rom și le lași 15 minute să se hidrateze. Le scurgi bine înainte de folosire.
-
2
Pas 2. Tai untul rece cuburi mici și îl freci cu făina până obții o textură nisipoasă. Adaugi smântâna, oul, sarea și zahărul pudră, frămânți rapid până se leagă aluatul. Îl înfășori în folie și îl dai la frigider 20 de minute.
-
3
Pas 3. Cureți merele, le dai pe răzătoarea mare și le storci cu mâna să elimini sucul în exces. Merele stoarse le pui într-un bol.
-
4
Pas 4. Amesteci merele cu zahărul, scorțișoara, coaja de lămâie, amidonul și stafidele scurse. Topești cei 20 g de unt și îi adaugi în umplutură.
-
5
Pas 5. Preîncălzești cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetezi o tavă de 30x20 cm cu hârtie de copt.
-
6
Pas 6. Împarți aluatul în două bucăți egale. Întinzi prima foaie ceva mai groasă și o așezi în tavă, ridicând marginile puțin pe laterale.
-
7
Pas 7. Pui toată umplutura uniform peste aluat. Întinzi a doua foaie și o așezi peste umplutură, sigilând marginile prin apăsare cu furculița.
-
8
Pas 8. Bați oul și ungI toată suprafața. Înțepi foaia de sus cu furculița în mai multe locuri ca să iasă aburul.
-
9
Pas 9. Coci plăcinta la 180 de grade timp de 40-45 de minute, până devine aurie. O lași să se răcească 20 de minute înainte de porționare, apoi presari zahăr pudră.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu mere și stafide la cuptor?
Rețeta de plăcintă cu mere și stafide la cuptor durează în total 75 minute: 30 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu mere și stafide la cuptor este pentru 8 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu mere și stafide la cuptor?
O porție de plăcintă cu mere și stafide la cuptor are aproximativ 520 kcal, cu 7 g proteine, 68 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu mere și stafide la cuptor?
Rețeta de plăcintă cu mere și stafide la cuptor conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui stafidele cu nuci tocite grosier pentru o textură crocantă. O variantă de post merge cu ulei de cocos în loc de unt și fără ou, aluatul se leagă cu puțin mai multă smântână vegetală.
Cum păstrez plăcintă cu mere și stafide la cuptor?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
