Înghețată de lămâie și busuioc
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Răcoritoare, parfumată, gata fără aparat
Faci o înghețată cremoasă, cu aciditate plăcută și aromă surprinzătoare de busuioc proaspăt. Merge perfect pe căldură mare, la final de masă sau ca desert rapid de weekend.
Ingrediente
- 400 ml smântână lichidă pentru frișcă (min 32% grăsime)
- 200 g lapte condensat îndulcit
- 3 buc lămâie (coajă rasă + suc)
- 15 frunze busuioc proaspăt
- 2 lg zahăr
- 1 praf sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Spală bine lămâile și rade coaja fină a tuturor trei. Stoarce sucul, ai nevoie de cam 80 ml. Pune coaja și sucul deoparte.
-
2
Pune frunzele de busuioc cu zahărul într-un mojar sau blender mic și zdrobește-le până obții o pastă verde. Parfumul trebuie să fie intens, asta e baza aromei.
-
3
Bate frișca lichidă cu mixerul până devine fermă, cu vârfuri care stau. Nu o bate prea mult sau se strică textura.
-
4
Într-un bol mare, amestecă laptele condensat cu pasta de busuioc, sucul de lămâie, coaja rasă și un praf de sare. Omogenizează bine.
-
5
Încorporează frișca bătută în amestecul de lămâie, cu mișcări largi de jos în sus. Nu amesteca energic sau pierzi aerul din ea.
-
6
Toarnă compoziția într-o formă metalică sau un container cu capac. Acoperă cu folie alimentară lipită direct pe suprafață, ca să nu facă crustă.
-
7
Dă la congelator minim 4 ore, ideal peste noapte. Cu cât stă mai mult, cu atât e mai fermă și mai ușor de porționat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac înghețată de lămâie și busuioc?
Rețeta de înghețată de lămâie și busuioc durează în total 265 minute: 25 minute pregătire și 240 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de înghețată de lămâie și busuioc este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de înghețată de lămâie și busuioc?
O porție de înghețată de lămâie și busuioc are aproximativ 312 kcal, cu 2 g proteine, 38 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține înghețată de lămâie și busuioc?
Rețeta de înghețată de lămâie și busuioc conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești busuiocul cu mentă proaspătă pentru o versiune clasică de lămâie-mentă. Sau adaugi 50 g de biscuiți crush la final, amestecați ușor, pentru textură crocantă în fiecare lingură.
Cum păstrez înghețată de lămâie și busuioc?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
