Înghețată de mango cu cardamom
Cremoasă, parfumată, fără mașină de înghețată
Faci asta cu trei ingrediente de bază și puțin răbdare. Cardamomul ridică totul, dă profunzime fructului dulce și exotic.
Ingrediente
- 600 g mango copt (pulpă curată)
- 300 ml smântână pentru frișcă (min 32%)
- 200 ml lapte condensat îndulcit
- 1 lgț cardamom măcinat
- 2 lg suc de lămâie proaspăt
- 1 praf sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai pulpa de mango în bucăți și o pui în blender împreună cu sucul de lămâie și un praf de sare. Blendezi până obții un piure fin, fără fibre.
-
2
Adaugi cardamomul în piureul de mango și amesteci bine. Gustă: trebuie să simți cardamomul clar, dar să nu domine. Dacă mangoul tău e mai acru, mai poți adăuga puțin lapte condensat la final.
-
3
Bați smântâna pentru frișcă rece până face vârfuri ferme. Atenție să nu o bați prea tare, altfel se va tăia.
-
4
Torni laptele condensat peste frișcă și amesteci ușor, cu mișcări circulare de jos în sus, ca să nu pierzi aerul.
-
5
Adaugi piureul de mango în două tranșe și încorporezi la fel, cu spatula, calm. Nu amesteca cu telul, nu vrei să spargi frișca.
-
6
Torni totul într-o formă de chec sau un recipient cu capac de cel puțin 1 litru. Acoperi cu folie alimentară lipită direct pe suprafață, ca să nu facă crustă.
-
7
Dai la congelator minimum 4 ore, ideal peste noapte. Scoți cu 5 minute înainte de servit ca să poți face bile ușor.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac înghețată de mango cu cardamom?
Rețeta de înghețată de mango cu cardamom durează în total 260 minute: 20 minute pregătire și 240 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de înghețată de mango cu cardamom este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de înghețată de mango cu cardamom?
O porție de înghețată de mango cu cardamom are aproximativ 320 kcal, cu 3 g proteine, 42 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține înghețată de mango cu cardamom?
Rețeta de înghețată de mango cu cardamom conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui 100g din mango cu piure de ananas pentru o notă mai acidulată. O altă variantă bună: adaugi 1 lg de ghimbir proaspăt ras împreună cu cardamomul, rezultatul e mai picant și mai aromat.
Cum păstrez înghețată de mango cu cardamom?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
