Japchae cu tăiței de sticlă și legume
Tăiței coreeni lucioși, dulci-sărati, plini de culoare
Prepari tăiței de cartofi dulci prăjiți cu legume colorate și sos de soia. Un fel ușor, aromat, gata în 40 de minute.
Ingrediente
- 250 g tăiței de sticlă (dangmyeon, din amidon de cartofi dulci)
- 2 buc morcov
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc ardei gras galben
- 150 g spanac proaspăt
- 80 g ciuperci shiitake uscate (sau proaspete)
- 1 buc ceapă galbenă
- 4 căței usturoi
- 5 lg sos de soia
- 3 lg ulei de susan
- 2 lg zahăr brun
- 3 lg ulei vegetal
- 2 lg semințe de susan prăjite
- 1/2 lgț piper negru
- 3 fir ceapă verde
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă folosești ciuperci uscate, le înmoaie în apă caldă 20 de minute, apoi le tai fâșii. Ciupercile proaspete le tai direct.
-
2
Fierbi tăiețeii în apă clocotită 6-7 minute, până sunt transparenți și moi, dar au puțin rezistență. Îi scurgi, clătești cu apă rece și tai cu foarfeca în bucăți mai mici, cam 10-15 cm.
-
3
Amesteci sosul: 5 lg sos de soia, 2 lg zahăr brun, 2 lg ulei de susan și piperul. Pui jumătate din sos peste tăiței și amesteci bine.
-
4
Tai morcovul, ardeii și ceapa în fâșii subțiri, de aceeași grosime, cam 5 mm. Toci usturoiul mărunt.
-
5
Încălzești o tigaie mare sau wok cu 1 lg ulei la foc mare. Prăjești morcovul 2 minute, îl scoți. Faci la fel cu ardeii, 2 minute, îi scoți separat.
-
6
În aceeași tigaie, mai adaugi puțin ulei și prăjești ceapa cu usturoiul 2 minute. Adaugi ciupercile și mai prăjești 2 minute.
-
7
Adaugi spanacul și amesteci repede, 1 minut, până se înmoaie. Pui înapoi toate legumele în tigaie.
-
8
Adaugi tăiețeii și restul de sos. Amesteci totul 2-3 minute la foc mediu, până sosul e absorbit uniform și tăiețeii sunt lucioși.
-
9
Stingi focul, torni 1 lg ulei de susan și amesteci. Servești cu semințe de susan și ceapă verde tocată deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, soia, susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac japchae cu tăiței de sticlă și legume?
Rețeta de japchae cu tăiței de sticlă și legume durează în total 40 minute: 20 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de japchae cu tăiței de sticlă și legume este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de japchae cu tăiței de sticlă și legume?
O porție de japchae cu tăiței de sticlă și legume are aproximativ 485 kcal, cu 12 g proteine, 68 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține japchae cu tăiței de sticlă și legume?
Rețeta de japchae cu tăiței de sticlă și legume conține: gluten, soia, susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 200 g carne de vită sau pui tăiată fâșii, prăjită separat cu puțin sos de soia înainte de legume. Versiunea cu tofu ferm (200 g, prăjit cuburi) e la fel de bună și ține mâncarea vegană.
Cum păstrez japchae cu tăiței de sticlă și legume?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
