Makaronia me kima cu carne tocată și scorțișoară
Pastele grecești care miros a Mediterana
★★★★★ 5.0 · 2 păreriPrepari un sos de carne aromat cu scorțișoară și cuișoare, îl pui peste paste și îl acoperi cu brânză rasă. Simplu, consistent și cu un parfum care umple toată bucătăria.
Ingrediente
- 500 g macaroane tip penne sau rigatoni
- 600 g carne tocată de vită (sau vită+miel)
- 2 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 400 g roșii tocate conservă
- 2 lg pastă de tomate
- 150 ml vin roșu sec
- 1 lgț scorțișoară măcinată
- 0.25 lgț cuișoare măcinate
- 0.25 lgț ienibahar măcinat
- 1 lgț zahăr
- 3 lg ulei de măsline
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 80 g brânză kefalotyri rasă (sau parmezan)
- 2 buc frunze de dafin
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toci ceapa fin și o călești în ulei de măsline, la foc mediu, vreo 5 minute până se înmoaie. Adaugi usturoiul tocat și mai lași 1 minut.
-
2
Pui carnea tocată și o rumenești bine, amestecând din când în când, până dispare complet culoarea roz. Durează cam 8-10 minute.
-
3
Torni vinul și lași să fiarbă 2-3 minute până se evaporă alcoolul. Adaugi pasta de tomate, amesteci și mai lași 1 minut pe foc.
-
4
Pui roșiile conservă, dafinul, scorțișoara, cuișoarele, ienibaharul, zahărul, sare și piper. Amesteci bine și laşi sosul să fiarbă la foc mic, fără capac, 25-30 de minute, până se îngroașă.
-
5
Fierbi pastele în apă cu sare din belșug, al dente conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Le scurgi și le amesteci cu puțin ulei de măsline.
-
6
Scoți frunzele de dafin din sos. Pui pastele în farfurii adânci, torni sosul generos deasupra și presari brânza rasă imediat, cât totul e cald.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac makaronia me kima cu carne tocată și scorțișoară?
Rețeta de makaronia me kima cu carne tocată și scorțișoară durează în total 60 minute: 15 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de makaronia me kima cu carne tocată și scorțișoară este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de makaronia me kima cu carne tocată și scorțișoară?
O porție de makaronia me kima cu carne tocată și scorțișoară are aproximativ 850 kcal, cu 52 g proteine, 78 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține makaronia me kima cu carne tocată și scorțișoară?
Rețeta de makaronia me kima cu carne tocată și scorțișoară conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cipriota folosește același sos, dar pastele se coc 10 minute în cuptor cu sosul deasupra, sub un strat de brânză, până face crustă aurie. Dacă nu ai vin, înlocuiești cu 100 ml suc de roșii și un strop de oțet balsamic.
Cum păstrez makaronia me kima cu carne tocată și scorțișoară?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
