Kafta de vită cu coriandru și pătrunjel
Chiftele alungite aromate, gata în 30 de minute
Amesteci carnea tocată cu ierburi proaspete și condimente orientale, formezi chiftelele direct pe frigărui și le prăjești rapid. Rezultă bucăți suculente, parfumate, perfecte cu lipie sau orez.
Ingrediente
- 600 g carne de vită tocată (minim 15% grăsime)
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 4 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 3 lg coriandru proaspăt tocat
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț coriandru măcinat
- 0.25 lgț scorțișoară măcinată
- 1 lgț boia dulce
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 2 lg ulei de măsline
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dai ceapa și usturoiul prin răzătoarea fină sau le toci foarte mărunt. Le pui într-un prosop de hârtie și storci bine lichidul în exces, altfel carnea nu se leagă.
-
2
Într-un bol mare combini carnea tocată cu ceapa, usturoiul, pătrunjelul, coriandrul proaspăt, chimenul, coriandrul măcinat, scorțișoara, boia, sarea și piperul. Frămânți cu mâna 2-3 minute până obții o pastă omogenă.
-
3
Dai compoziția la frigider 10 minute. Între timp înmoaie frigăruile de lemn în apă rece dacă le folosești.
-
4
Împarți amestecul în 8 porții egale. Modelezi fiecare porție în jurul frigăruiei, formând un cilindru alungit de circa 12-14 cm. Presezi bine ca să nu se desfacă.
-
5
Încălzești tigaia grill sau o tigaie obișnuită la foc mediu-mare și ungi cu ulei de măsline. Prăjești kafta 3-4 minute pe fiecare parte, total circa 12-14 minute, rotind de 2-3 ori.
-
6
Scoți pe un platou și lași 2-3 minute înainte de servire. Mergi cu lipie caldă, humus, roșii cherry și felii de lămâie.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac kafta de vită cu coriandru și pătrunjel?
Rețeta de kafta de vită cu coriandru și pătrunjel durează în total 30 minute: 15 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de kafta de vită cu coriandru și pătrunjel este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de kafta de vită cu coriandru și pătrunjel?
O porție de kafta de vită cu coriandru și pătrunjel are aproximativ 385 kcal, cu 32 g proteine, 8 g carbohidrați, 27 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru kafta de vită cu coriandru și pătrunjel ai nevoie de: carne de vită tocată (minim 15% grăsime), ceapă, usturoi, pătrunjel proaspăt tocat și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi miel tocat în loc de vită pentru un gust mai intens și mai autentic levantine. O variantă mai ușoară merge cu curcan tocat, dar adaugi o lingură de ulei de măsline în plus în compoziție ca să rămână suculentă.
Cum păstrez kafta de vită cu coriandru și pătrunjel?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
