Keema Matar cu Carne Tocată și Mazăre
Curry indian rapid, aromat și sățios
Prepari un curry clasic indian în sub 40 de minute. Carnea tocată cu mazăre și mirodenii calde e perfectă cu orez basmati sau pâine naan.
Ingrediente
- 600 g carne tocată de miel sau vită
- 300 g mazăre congelată
- 2 buc ceapă
- 400 g roșii conservă cuburi
- 5 căței usturoi
- 20 g ghimbir proaspăt
- 4 lg ulei de floarea soarelui
- 2 lg pastă de tomate
- 2 lgț pudră de coriandru
- 1 lgț chimion măcinat
- 0.5 lgț turmeric
- 1.5 lgț garam masala
- 0.5 lgț chilli roșu măcinat
- 1.5 lgț sare
- 1 mână frunze de coriandru proaspăt
- 150 ml apă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toci fin ceapa. Usturoiul și ghimbirul le dai prin răzătoarea mică sau le pisezi împreună până obții o pastă groasă.
-
2
Încălzești uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adaugi ceapa și o prăjești 8-10 minute, până devine aurie și ușor caramelizată. Nu te grăbi aici, e baza aromei.
-
3
Adaugi pasta de usturoi și ghimbir, amesteci 1-2 minute până dispare mirosul crud. Pui turmericul, chimionul, coriandrul și chiili-ul, amesteci 30 de secunde.
-
4
Adaugi pasta de tomate, amesteci bine, apoi torni roșiile cuburi. Lași să fiarbă la foc mediu 5-6 minute până sosul se îngroașă și uleiul începe să se separe la margini.
-
5
Pui carnea tocată, o desfaci cu spatula în bucăți mici și amesteci continuu 5-6 minute până nu mai e roz. Adaugi sarea.
-
6
Torni apa, adaugi mazărea congelată direct din pungă. Amesteci, pui capacul și lași la foc mic 12-15 minute. Mazărea să rămână puțin ferma, nu moale.
-
7
Stingi focul, presari garam masala, amesteci și lași 2 minute cu capacul pus. Pui coriandrul proaspăt tocat deasupra și servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac keema matar cu carne tocată și mazăre?
Rețeta de keema matar cu carne tocată și mazăre durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de keema matar cu carne tocată și mazăre este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de keema matar cu carne tocată și mazăre?
O porție de keema matar cu carne tocată și mazăre are aproximativ 385 kcal, cu 32 g proteine, 18 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru keema matar cu carne tocată și mazăre ai nevoie de: carne tocată de miel sau vită, mazăre congelată, ceapă, roșii conservă cuburi și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu năut: înlocuiești jumătate din carne cu o cutie de năut scurs și obții o variantă mai ușoară. Versiune cu spanac: adaugi 150g spanac proaspăt în ultimele 3 minute de gătit, direct peste mazăre.
Cum păstrez keema matar cu carne tocată și mazăre?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
