Khao Pad cu Orez Prăjit și Ou
Clasicul thai gata în 20 de minute
Khao pad e mâncarea de stradă thailandeză pe care o găsești la orice colț de Bangkok. Orezul prăjit la foc mare, oul amestecat direct în tigaie, sos de pește și puțin ulei de susan.
Ingrediente
- 600 g orez alb fiert și răcit (de preferat de ieri)
- 4 buc ouă
- 4 fir ceapă verde
- 4 căței usturoi
- 3 lg sos de pește (fish sauce)
- 2 lg sos de soia
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lgț ulei de susan
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 2 buc lime
- 1 buc ardei iute roșu proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă mărunt usturoiul și albul cepei verzi. Separă verdele cepei pentru decorat la final.
-
2
Încinge un wok sau o tigaie mare la foc mare, adaugă uleiul de floarea soarelui și lasă-l să fumege ușor. Asta e secretul texturii bune.
-
3
Aruncă usturoiul în tigaie și amestecă 30 de secunde, până devine auriu. Nu lăsa să se ardă.
-
4
Adaugă orezul dintr-o dată și apasă-l cu spatula de fund. Lasă-l să se prăjească 2 minute fără să amesteci, ca să prindă crustă.
-
5
Împinge orezul spre marginea tigăii, sparge ouăle în mijloc și amestecă-le rapid. Când încep să se lege, incorporează-le în orez.
-
6
Toarnă sosul de pește, sosul de soia și zahărul. Amestecă bine tot conținutul tigăii timp de 1-2 minute la foc mare.
-
7
Oprește focul, adaugă uleiul de susan și piperul, amestecă scurt. Servește imediat cu lime tăiat în jumătăți, verdele cepei și ardeiul iute feliat subțire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, soia, peste (sos de pește)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac khao pad cu orez prăjit și ou?
Rețeta de khao pad cu orez prăjit și ou durează în total 25 minute: 10 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de khao pad cu orez prăjit și ou este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de khao pad cu orez prăjit și ou?
O porție de khao pad cu orez prăjit și ou are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 68 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține khao pad cu orez prăjit și ou?
Rețeta de khao pad cu orez prăjit și ou conține: oua, soia, peste (sos de pește). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugă 200 g piept de pui tăiat cuburi mici sau 200 g creveți decorticați: intră în tigaie după usturoi și se gătesc 3-4 minute înainte de orez. Versiunea vegetariană înlocuiește sosul de pește cu 2 lg de sos de soia plus 1 lgț de pastă de miso dizolvată în puțină apă.
Cum păstrez khao pad cu orez prăjit și ou?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
