Kleftiko de miel cu lămâie și usturoi
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-19
Miel fraged la cuptor, gătit grecește
Gătești bucățile de miel sigilate în hârtie de copt și iasă fragede, pline de sucuri. Lămâia și usturoiul fac o marinadă simplă și perfectă.
Ingrediente
- 1200 g pulpă de miel cu os
- 8 căței usturoi
- 2 buc lămâie, sucul și coaja
- 80 ml ulei de măsline extravirgin
- 2 lgț oregano uscat
- 1 lgț cimbru uscat
- 3 crengute rozmarin proaspăt
- 600 g cartofi medii
- 2 buc ceapă mare
- 100 ml vin alb sec
- 1.5 lgț sare
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 3 buc frunze de dafin
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Faci marinada: amesteci uleiul de măsline cu sucul și coaja de lămâie, 5 căței de usturoi zdrobiți, oregano, cimbru, sare și piper.
-
2
Crestezi carnea de miel adânc cu un cuțit și introduci câte o felie de usturoi în fiecare crestătură. Apoi torni marinada peste carne și freci bine.
-
3
Lași carnea la marinat minim 2 ore la frigider, ideal peste noapte. Cu cât stă mai mult, cu atât iasă mai fragedă.
-
4
Preîncălzești cuptorul la 160 de grade. Tai cartofii în sferturi și ceapa în jumătăți, le pui pe fundul unei tăvi adânci.
-
5
Adaugi vinul alb și foile de dafin peste legume, apoi așezi carnea deasupra împreună cu rozmarinul.
-
6
Acoperi tava foarte bine cu două straturi de hârtie de copt, apoi cu folie de aluminiu. Sigilezi marginile strâns, fără să lași aer să iasă.
-
7
Coci pachetul sigilat la 160 de grade timp de 2 ore și jumătate. Scoți folia și hârtia și mai lași 30 de minute la 200 de grade pentru rumenire.
-
8
Lași carnea să se odihnească 10 minute înainte de servire. Torni zeama din tavă peste tot.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac kleftiko de miel cu lămâie și usturoi?
Rețeta de kleftiko de miel cu lămâie și usturoi durează în total 210 minute: 30 minute pregătire și 180 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de kleftiko de miel cu lămâie și usturoi este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de kleftiko de miel cu lămâie și usturoi?
O porție de kleftiko de miel cu lămâie și usturoi are aproximativ 720 kcal, cu 65 g proteine, 28 g carbohidrați, 35 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru kleftiko de miel cu lămâie și usturoi ai nevoie de: pulpă de miel cu os, usturoi, lămâie, sucul și coaja, ulei de măsline extravirgin și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi pulpă de porc în loc de miel, timpul de coacere rămâne același. O variantă cu legume mediteraneene, ardei gras, roșii și dovlecel, funcționează excelent alături de carne.
Cum păstrez kleftiko de miel cu lămâie și usturoi?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
