Köfte izmir cu sos de roșii și cartofi
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-20
Chiftele turcești înăbușite în sos bogat
Frămânți chiftelele condimentate, le rumeneți rapid și le lași să se înăbușe cu cartofi în sos de roșii aromat. Iese un fel consistent, plin de savoare.
Ingrediente
- 600 g carne tocată de vită și miel amestecate
- 1 buc ceapă rasă fin
- 3 căței usturoi
- 3 lg pesmet
- 1 buc ou
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț boia dulce
- 0.5 lgț boia iute
- 1 lgț oregano uscat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 3 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 600 g cartofi
- 400 g roșii tocate din conservă
- 2 lg pastă de roșii
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc ardei gras verde
- 1 buc ceapă pentru sos
- 2 căței usturoi pentru sos
- 200 ml supă de legume sau apă
- 1 lgț zahăr
- 30 ml ulei de măsline
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui carnea tocată într-un bol mare. Adaugi ceapa rasă, usturoiul zdrobit, pesmetul, oul, chimenul, boia dulce, boia iute, oregano, sare, piper și pătrunjelul tocat. Frămânți bine cu mâinile timp de 3-4 minute până se omogenizează totul.
-
2
Formezi chiftele alungite, ca niște degete groase, cam 6-7 cm lungime. Obții aproximativ 16-18 bucăți. Le dai la frigider 15 minute cât pregătești restul.
-
3
Curăți cartofii și îi tai în sferturi sau cuburi mari, cam 4 cm. Nu îi tăia prea mici că se sfărâmă la înăbușire.
-
4
Încălzești uleiul de floarea soarelui într-o tigaie mare sau cratiță încăpătoare. Rumenești köfte la foc mediu-mare, câte 2-3 minute pe fiecare parte, fără să le miști prea des. Le scoți pe o farfurie.
-
5
În aceeași cratiță pui uleiul de măsline și sotezi ceapa tăiată rondele timp de 3 minute. Adaugi ardeii tăiați fâșii și usturoiul feliat, mai gătești 2 minute.
-
6
Adaugi pasta de roșii și o prăjești 1 minut, amestecând. Torni roșiile din conservă, supa, zahărul, sare și piper după gust. Amesteci și aduci la fiert.
-
7
Pui cartofii în sos, îi amesteci să se acopere bine. Acoperi și gătești la foc mediu 15 minute, până cartofii sunt pe jumătate fierți.
-
8
Adaugi köfte peste cartofi, le înfunzi ușor în sos. Acoperi din nou și mai gătești 20-25 minute la foc mic, până cartofii sunt moi și sosul s-a îngroșat. Stropești cu puțin pătrunjel proaspăt la final.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac köfte izmir cu sos de roșii și cartofi?
Rețeta de köfte izmir cu sos de roșii și cartofi durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de köfte izmir cu sos de roșii și cartofi este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de köfte izmir cu sos de roșii și cartofi?
O porție de köfte izmir cu sos de roșii și cartofi are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 42 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține köfte izmir cu sos de roșii și cartofi?
Rețeta de köfte izmir cu sos de roșii și cartofi conține: gluten, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga felii de vinete sau dovlecel alături de cartofi pentru o versiune mai mediteraneană. Dacă vrei un sos mai picant, crești cantitatea de boia iute sau adaugi un ardei iute proaspăt la sos.
Cum păstrez köfte izmir cu sos de roșii și cartofi?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
