Langustine la grătar cu unt de lămâie și pătrunjel
Fructe de mare cu un unt aromat, gata în 20 minute
★★★★★ 5.0 · 1 păreriLangustinele la grătar sunt rapide și impresionante. Untul topit cu lămâie și pătrunjel le transformă complet. Perfecțiune pentru o masă festivă.
Ingrediente
- 1200 g langustine proaspete sau decongelate
- 100 g unt nesărat
- 1 buc lămâie, zeama și coaja rasa
- 3 catei usturoi
- 4 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 0.25 lgț fulgi de chili uscat
- 1 buc lămâie pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă langustinele sunt întregi, le tai în jumătate pe lungime cu un cuțit bine ascuțit. Scoți vena neagră dacă e vizibilă. Le usuci bine cu prosop de hârtie.
-
2
Ungi jumătățile de langustine cu ulei de măsline pe toate părțile. Presari sare și piper.
-
3
Faci untul aromat: topești untul la foc mic într-o crăticioară mică. Adaugi usturoiul zdrobit și lași 1 minut, fără să se coloreze. Tragi de pe foc, adaugi zeama de lămâie, coaja rasa și pătrunjelul tocat. Pui și fulgii de chili dacă vrei puțin picant.
-
4
Încălzești grătarul sau o tigaie grill la foc mare. Trebuie să fie foarte fierbinte, aproape fumegând.
-
5
Pui langustinele cu carnea în jos pe grătar. Le lași 2-3 minute până capătă urme frumoase și carnea devine opacă. Le întorci și mai lași 1-2 minute pe carapacea.
-
6
Le scoți pe un platou cald și toarni imediat untul aromat fierbinte peste ele. Servești cu felii de lămâie la masă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: crustacee, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac langustine la grătar cu unt de lămâie și pătrunjel?
Rețeta de langustine la grătar cu unt de lămâie și pătrunjel durează în total 18 minute: 10 minute pregătire și 8 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de langustine la grătar cu unt de lămâie și pătrunjel este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de langustine la grătar cu unt de lămâie și pătrunjel?
O porție de langustine la grătar cu unt de lămâie și pătrunjel are aproximativ 320 kcal, cu 32 g proteine, 2 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține langustine la grătar cu unt de lămâie și pătrunjel?
Rețeta de langustine la grătar cu unt de lămâie și pătrunjel conține: crustacee, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui pătrunjelul cu tarhon proaspăt și adaugi o linguriță de muștar Dijon în unt pentru o variantă mai franțuzească. O altă opțiune: unt cu unt de arahide, ghimbir proaspăt și sos de soia, în loc de lămâie și pătrunjel, pentru o notă asiatică.
Cum păstrez langustine la grătar cu unt de lămâie și pătrunjel?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
