Torte Caprese cu Migdale, Ciocolată și Portocale
Tortul italian fără făină care te cucerește de la prima felie
Prepari un tort dens, umed, intens de ciocolată, cu aromă de portocală care taie dulceața. Fără făină, fără gluten, dar cu o textură de brownie care nu lasă pe nimeni indiferent.
Ingrediente
- 200 g migdale măcinate (făină de migdale)
- 200 g ciocolată neagră min. 70%
- 150 g unt nesărat
- 150 g zahăr
- 4 buc ouă
- 2 lgț coajă rasă de portocală
- 2 lg suc proaspăt de portocală
- 1 lgț extract de vanilie
- 1 praf sare
- 2 lg zahăr pudră pentru decorare
- 2 buc felii subțiri de portocală (pentru decor)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 170°C și tapetezi o formă rotundă de 22 cm cu hârtie de copt. Ungi și pereții cu puțin unt.
-
2
Rupi ciocolata bucăți și o topești împreună cu untul pe baie de aburi sau la microunde în reprize de 30 secunde. Amesteci până e omogenă și lași să se răcorească 5 minute.
-
3
Separi ouăle. Bați gălbenușurile cu zahărul până devin ușor deschise la culoare, vreo 2-3 minute cu mixerul.
-
4
Adaugi ciocolata topită răcită peste gălbenușuri și amesteci bine. Pui coaja de portocală, sucul de portocală și vanilia.
-
5
Incorporezi făina de migdale și sarea. Amesteci cu o spatulă până dispare complet făina.
-
6
Bați albușurile spumă tare. Adaugi o treime din spumă în compoziția de ciocolată și amesteci energic să fluidifici. Restul de albușuri le incorporezi ușor, cu mișcări largi de jos în sus.
-
7
Torni compoziția în formă și dai la cuptor 33-35 minute. Scoatestici cu o scobitoare: trebuie să iasă cu câteva firimituri umede, nu complet curate.
-
8
Lași tortul să se răcească complet în formă, cel puțin o oră. Îl scoti, îl pudri cu zahăr pudră și decorezi cu felii fine de portocală.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, nuci (migdale), lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac torte caprese cu migdale, ciocolată și portocale?
Rețeta de torte caprese cu migdale, ciocolată și portocale durează în total 55 minute: 20 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de torte caprese cu migdale, ciocolată și portocale este pentru 8 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de torte caprese cu migdale, ciocolată și portocale?
O porție de torte caprese cu migdale, ciocolată și portocale are aproximativ 485 kcal, cu 11 g proteine, 35 g carbohidrați, 35 g grăsimi.
Ce alergeni conține torte caprese cu migdale, ciocolată și portocale?
Rețeta de torte caprese cu migdale, ciocolată și portocale conține: oua, nuci (migdale), lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui portocala cu lămâie verde și adaugi un vârf de cuțit de scorțișoară pentru o variantă mai exotică. Sau renunți la coajă de citrice și pui 2 lg de cafea espresso rece direct în compoziție, pentru un Caprese pur ciocolată.
Cum păstrez torte caprese cu migdale, ciocolată și portocale?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
