Lapte de pasăre cu bezele și vanilie
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-12
Desertul clasic românesc cu bezele pufoase
Prepari un sos de vanilie catifelat, apoi înoți pe el bezele moi, coapte în lapte fierbinte. Rezultatul este un desert elegant, ușor și plin de aromă.
Ingrediente
- 1000 ml lapte integral
- 5 buc oua
- 180 g zahar
- 2 lgț extract de vanilie
- 1 lg amidon alimentar
- 1 praf sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Separi albusurile de galbenusuri cu grija. Galbenusurile le pui intr-un bol mare, albusurile intr-un vas curat, fara urme de grasime.
-
2
Incalzesti laptele intr-o cratita larga, la foc mediu, pana incepe sa abureasca usor. Nu il lasi sa fiarba.
-
3
Batezi albusurile cu un praf de sare pana obtii o spuma ferma. Adaugi treptat 80 g zahar si continui sa bati pana bezele sunt lucioase si tari.
-
4
Cu o lingura mare, formezi galuste din bezea si le asezi cu grija in laptele fierbinte. Le fierbi 2 minute pe o parte, apoi le intorci si mai fierbi 2 minute. Le scoti pe o farfurie si continui pana termini tot albusul.
-
5
Intr-un bol, amesteci galbenusurile cu restul de 100 g zahar, amidonul si extractul de vanilie pana obtii o crema omogena.
-
6
Toarni laptele fierbinte in care au fiert bezelele peste crema de galbenusuri, un polonic la rand, amestecand continuu ca sa nu se taie.
-
7
Pui toata compozitia inapoi in cratita si o fierbi la foc mic, amestecand fara oprire, pana se ingroasa usor, aproximativ 8-10 minute. Sosul trebuie sa acopere spatele lingurii.
-
8
Torni sosul de vanilie in boluri sau cupe de sticla si asezi bezelele deasupra. Lasi sa se raceasca, apoi dai la frigider cel putin 1 ora inainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac lapte de pasăre cu bezele și vanilie?
Rețeta de lapte de pasăre cu bezele și vanilie durează în total 50 minute: 20 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de lapte de pasăre cu bezele și vanilie este pentru 6 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de lapte de pasăre cu bezele și vanilie?
O porție de lapte de pasăre cu bezele și vanilie are aproximativ 285 kcal, cu 8 g proteine, 38 g carbohidrați, 10 g grăsimi.
Ce alergeni conține lapte de pasăre cu bezele și vanilie?
Rețeta de lapte de pasăre cu bezele și vanilie conține: lapte, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poti adauga pe deasupra caramel lichid sau putina scortisoara pentru un gust mai complex. O varianta racoritoare: inlocuiesti 200 ml lapte cu frisca lichida si servesti totul cu fructe de padure proaspete.
Cum păstrez lapte de pasăre cu bezele și vanilie?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
