Mămăligă cremoasă cu brânză și smântână
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-30
Garnitura perfectă, gata în 20 de minute
Faci o mămăligă densă și lucioasă, cu brânză topită înăuntru și smântână bogată. Merge lângă orice tocăniță sau o mănânci simplă, caldă.
Ingrediente
- 300 g mălai galben, grunjos
- 1200 ml apă
- 1 lgț sare
- 50 g unt
- 200 g brânză de vaci grasă
- 150 ml smântână grasă, minimum 25%
- 80 g telemea de oaie rasă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Pui apa la fiert într-o cratiță mare, cu sarea. Când clocotește bine, reduci focul la mediu.
-
2
Pas 2. Adaugi mălaiul în ploaie subțire, amestecând continuu cu un tel sau lingură de lemn ca să nu facă cocoloașe.
-
3
Pas 3. Fierbi mămăliga la foc mic, 15-18 minute, amestecând des. Trebuie să se dezlipească de pereții cratiței.
-
4
Pas 4. Oprești focul și adaugi untul tăiat cuburi. Amesteci până se topește complet.
-
5
Pas 5. Adaugi brânza de vaci și smântâna, amesteci energic până obții o textură uniformă și cremoasă.
-
6
Pas 6. Torni mămăliga în farfurii adânci și presari telemeaua rasă deasupra. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mămăligă cremoasă cu brânză și smântână?
Rețeta de mămăligă cremoasă cu brânză și smântână durează în total 25 minute: 5 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mămăligă cremoasă cu brânză și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mămăligă cremoasă cu brânză și smântână?
O porție de mămăligă cremoasă cu brânză și smântână are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 45 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține mămăligă cremoasă cu brânză și smântână?
Rețeta de mămăligă cremoasă cu brânză și smântână conține: lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești brânza de vaci cu urdă pentru un gust mai delicat. Poți adăuga 2 gălbenușuri crude la final, amestecând rapid, pentru o cremozitate și mai pronunțată.
Cum păstrez mămăligă cremoasă cu brânză și smântână?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
