Mămăligă cu ciuperci și usturoi
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Simplă, sățioasă, cu iz de pădure
Faci o mămăligă groasă și aurie, apoi o acoperi cu ciuperci sotate în unt cu usturoi. Gata în 40 de minute, fără bătaie de cap.
Ingrediente
- 300 g mălai
- 1200 ml apă
- 1 lgț sare
- 600 g ciuperci champignon sau de pădure
- 60 g unt
- 2 lg ulei de floarea soarelui
- 6 căței usturoi
- 1 lgț cimbru uscat
- după gust sare și piper negru
- 1 legătură pătrunjel verde proaspăt
- 100 ml smântână grasă (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui apa cu sarea la fiert într-o cratiță mare. Când clocotește bine, torni mălaiul în ploaie subțire, amestecând continuu cu telul ca să nu facă cocoloașe.
-
2
Reduci focul la mediu-mic și lași mămăliga să fiarbă 25 de minute, amestecând cu lingura de lemn din 3 în 3 minute. Știi că-i gata când se desprinde de pereții cratiței.
-
3
Cât fierbe mămăliga, tai ciupercile felii groase de vreo 5 mm. Nu le toca prea mic, că se micșorează oricum la tigaie.
-
4
Într-o tigaie mare, încălzești uleiul cu jumătate din unt la foc viu. Pui ciupercile și le lași fără să le miști 2-3 minute, ca să se rumenească frumos pe o parte.
-
5
Amesteci ciupercile, adaugi sare, piper și cimbru, mai lași 3-4 minute până scade lichidul lăsat de ciuperci. Focul rămâne mare.
-
6
Adaugi usturoiul zdrobit sau feliat subțire și restul de unt. Amesteci 1 minut, stingi focul și torni pătrunjelul tocat mărunt.
-
7
Răstorni mămăliga pe un platou sau o porționezi direct din cratiță. Pui ciupercile deasupra cu tot sosul din tigaie.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mămăligă cu ciuperci și usturoi?
Rețeta de mămăligă cu ciuperci și usturoi durează în total 40 minute: 10 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mămăligă cu ciuperci și usturoi este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mămăligă cu ciuperci și usturoi?
O porție de mămăligă cu ciuperci și usturoi are aproximativ 520 kcal, cu 16 g proteine, 58 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține mămăligă cu ciuperci și usturoi?
Rețeta de mămăligă cu ciuperci și usturoi conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta de post: înlocuiești untul cu ulei de măsline, sare mai mult și adaugi o lingură de pastă de roșii spre final pentru culoare și gust.
Cum păstrez mămăligă cu ciuperci și usturoi?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
