Mix de legume la wok cu ghimbir și soia
Crocant, aromat, gata în 15 minute
Tai, arunci în wok și în 10 minute ai o garnitură vie, plină de culoare. Ghimbirul proaspăt și sosul de soia fac toată treaba.
Ingrediente
- 200 g morcovi
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc ardei gras galben
- 300 g broccoli
- 1 buc dovlecel mic
- 150 g ciuperci champignon
- 4 fir ceapă verde
- 20 g ghimbir proaspăt
- 3 căței usturoi
- 3 lg sos de soia
- 1 lgț ulei de susan
- 2 lg ulei neutru (floarea soarelui sau arahide)
- 1 lg sos de stridii (opțional)
- 1 lgț amidon de porumb
- 50 ml apă rece
- 1 lg semințe de susan alb
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai morcovii julien subțire, ardeii fâșii, dovlecelul rondele de 5 mm, broccoli buchețele mici. Ciupercile le lași întregi sau le înjumătățești dacă sunt mari.
-
2
Razi ghimbirul fin pe răzătoare mică și toacă usturoiul mărunt. Amestecă sosul de soia cu amidonul, apa rece și sosul de stridii dacă îl folosești. Rezervă.
-
3
Încinge wok-ul pe foc mare 2 minute. Trebuie să fie foarte fierbinte, chiar să fumege puțin. Adaugi uleiul neutru și îl lași 30 de secunde.
-
4
Arunci morcovii și broccoli primii, că sunt mai tari. Sotezi 2 minute amestecând continuu sau scuturând wok-ul.
-
5
Adaugi ardeii, dovlecelul și ciupercile. Mai gătești 3 minute pe foc mare, mereu în mișcare.
-
6
Faci loc în mijlocul wok-ului, adaugi ghimbirul și usturoiul și le lași 30 de secunde să se înece în ulei, fără să ardă.
-
7
Torni amestecul de soia și amidon peste legume și amesteci repede. Sosul se îngroașă în 1-2 minute și glazurează tot.
-
8
Stingi focul, adaugi uleiul de susan și ceapa verde tăiată oblic. Presari semințele de susan și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, soia, susan, crustacee (sos stridii)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mix de legume la wok cu ghimbir și soia?
Rețeta de mix de legume la wok cu ghimbir și soia durează în total 27 minute: 15 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mix de legume la wok cu ghimbir și soia este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mix de legume la wok cu ghimbir și soia?
O porție de mix de legume la wok cu ghimbir și soia are aproximativ 185 kcal, cu 8 g proteine, 18 g carbohidrați, 9 g grăsimi.
Ce alergeni conține mix de legume la wok cu ghimbir și soia?
Rețeta de mix de legume la wok cu ghimbir și soia conține: gluten, soia, susan, crustacee (sos stridii). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 200 g tofu ferm tăiat cuburi (prăjit separat înainte) ca să ai o garnitură mai consistentă, aproape un fel principal. Sau înlocuiești broccoli cu pak choi și adaugi câteva picături de ulei de chili pentru versiunea picantă.
Cum păstrez mix de legume la wok cu ghimbir și soia?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
