Mix de legume asiatice cu sos de stridii
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Tigaia perfectă pentru o seară rapidă
Legumele rămân crocante, sosul de stridii le leagă frumos. Gata în 20 de minute, merge perfect lângă orez sau tăiței.
Ingrediente
- 300 g broccoli
- 2 buc morcov
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc ardei gras galben
- 150 g mazăre dulce la păstaie (snow peas)
- 200 g baby corn la conservă
- 100 g ciuperci shiitake uscate sau proaspete
- 4 fire ceapă verde
- 4 căței usturoi
- 2 lgț ghimbir proaspăt ras
- 4 lg sos de stridii
- 2 lg sos de soia
- 1 lgț ulei de susan
- 3 lg ulei vegetal pentru prăjit
- 1 lgț amidon de porumb
- 80 ml apă rece
- 1 lg semințe de susan alb
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă folosești ciuperci shiitake uscate, le hidratezi 20 de minute în apă caldă, le scurgi și le tai în jumătăți. Broccoli îl tai buchet cu buchet, morcovul îl faci rondele subțiri tăiate pe diagonală, ardeii îi tai fâșii late de 1 cm.
-
2
Amesteci sosul de stridii cu sosul de soia, uleiul de susan și amidonul dizolvat în apa rece. Pui totul deoparte.
-
3
Încingi bine un wok sau o tigaie mare la foc mare. Adaugi uleiul vegetal și, când fumegă ușor, arunci usturoiul tocat și ghimbirul ras. Le amesteci 30 de secunde, fără să le lași să ardă.
-
4
Adaugi morcovul și broccoli primii, că au nevoie de mai mult timp. Le sotezi 3 minute la foc mare, amestecând continuu.
-
5
Arunci în tigaie ardeii, mazărea, baby corn și ciupercile. Sotezi încă 3-4 minute. Legumele trebuie să rămână cu puțină rezistență la mușcătură, nu moi.
-
6
Torni sosul pregătit peste legume și amesteci energic 1-2 minute, până sosul se îngroașă ușor și acoperă tot. Stingi focul.
-
7
Dai deasupra semințele de susan și ceapa verde tăiată mărunt. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, soia, fructe de mare (sos de stridii), susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mix de legume asiatice cu sos de stridii?
Rețeta de mix de legume asiatice cu sos de stridii durează în total 27 minute: 15 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mix de legume asiatice cu sos de stridii este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mix de legume asiatice cu sos de stridii?
O porție de mix de legume asiatice cu sos de stridii are aproximativ 285 kcal, cu 12 g proteine, 28 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține mix de legume asiatice cu sos de stridii?
Rețeta de mix de legume asiatice cu sos de stridii conține: gluten, soia, fructe de mare (sos de stridii), susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 300g piept de pui tăiat fâșii subțiri, sotate primele în tigaie, scoase și re-adăugate cu sosul. Versiune vegană: înlocuiești sosul de stridii cu sos hoisin sau sos de ciuperci, care există special ca substituent.
Cum păstrez mix de legume asiatice cu sos de stridii?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
