Mămăligă cu legume mediteraneene
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-26
Garnitură colorată cu dovlecel, ardei și roșii
Fierbi o mămăligă cremoasă și o acoperi cu legume sotate cu usturoi și ierburi. Simplu, sățios și plin de culoare.
Ingrediente
- 250 g mălai
- 1000 ml apă
- 1 lgț sare
- 30 g unt
- 2 buc dovlecel
- 1 buc ardei roșu
- 1 buc ardei galben
- 200 g roșii cherry
- 1 buc ceapă roșie
- 3 căței usturoi
- 40 ml ulei de măsline
- 10 g busuioc proaspăt
- 1 lgț oregano uscat
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 0.5 lgț piper negru
- 1 lg suc de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai dovlecelul cuburi de 2 cm, ardeii fâșii late și ceapa solzișori. Usturoiul îl tocați mărunt.
-
2
Pui apa la fiert cu sare într-o cratiță mare. Când clocotește, torni mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu telul.
-
3
Fierbi mămăliga la foc mic 20-25 minute, amestecând des cu lingura de lemn. La final adaugi untul și amesteci bine.
-
4
Într-o tigaie mare încinsă cu ulei de măsline sotezi ceapa 3 minute. Adaugi ardeii și gătești încă 4 minute la foc mediu-mare.
-
5
Pui dovlecelul în tigaie și gătești 3-4 minute până se rumenesc ușor. Adaugi usturoiul, oregano și cimbru și amesteci 1 minut.
-
6
Arunci roșiile cherry tăiate în jumătate, stingi cu sucul de lămâie și mai gătești 2 minute. Asezonezi cu sare și piper.
-
7
Porționezi mămăliga pe farfurii, pui legumele mediteraneene deasupra și decorezi cu frunze de busuioc proaspăt.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mămăligă cu legume mediteraneene?
Rețeta de mămăligă cu legume mediteraneene durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mămăligă cu legume mediteraneene este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mămăligă cu legume mediteraneene?
O porție de mămăligă cu legume mediteraneene are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 68 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține mămăligă cu legume mediteraneene?
Rețeta de mămăligă cu legume mediteraneene conține: lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 50 g brânză feta sfărâmată peste legume pentru o notă sărată și cremoasă. Sau pui vinete cuburi alături de dovlecel pentru un mix mai bogat.
Cum păstrez mămăligă cu legume mediteraneene?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
