Mămăligă prăjită cu unt și rozmarin
Crocantă pe dinafară, moale pe dinăuntru
Dai o nouă viață mămăligii reci de ieri. O prăjești în unt până face crustă aurie, parfumată cu rozmarin proaspăt.
Ingrediente
- 600 g mămăligă rece (de ieri)
- 60 g unt
- 3 fire rozmarin proaspăt
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoți mămăliga din frigider cu 15 minute înainte. O tai în felii de 1,5 cm grosime sau în cuburi de 4-5 cm. Dacă e prea moale, o mai lași la rece 10 minute.
-
2
Pui tigaia (preferabil fontă sau antiaderentă groasă) la foc mediu-mare. Adaugi uleiul și lași să se încingă bine, vreo 2 minute.
-
3
Pui feliile de mămăligă în tigaie într-un singur strat, fără să le înghesuiești. Le lași netulburate 4-5 minute, până se desprind singure și fac crustă aurie-maronie dedesubt.
-
4
Le întorci cu spatula și prăjești 3-4 minute pe cealaltă parte. Dacă se lipesc, mai adaugi puțin ulei pe margini.
-
5
Reduci focul la mediu. Adaugi untul și firele de rozmarin direct în tigaie. Cu lingura, torni untul topit peste felii, repetat, vreo 1-2 minute.
-
6
Scoți rozmarinul, potrești sare și piper. Servești imediat, cât sunt crocante.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mămăligă prăjită cu unt și rozmarin?
Rețeta de mămăligă prăjită cu unt și rozmarin durează în total 25 minute: 10 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mămăligă prăjită cu unt și rozmarin este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mămăligă prăjită cu unt și rozmarin?
O porție de mămăligă prăjită cu unt și rozmarin are aproximativ 420 kcal, cu 7 g proteine, 38 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține mămăligă prăjită cu unt și rozmarin?
Rețeta de mămăligă prăjită cu unt și rozmarin conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
În loc de rozmarin, poți folosi cimbru proaspăt sau câteva frunze de salvie. Dacă vrei o variantă mai consistentă, presari parmezan sau brânză telemea rasă grosier peste felii imediat ce le scoți din tigaie, cât sunt fierbinți.
Cum păstrez mămăligă prăjită cu unt și rozmarin?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
