Mămăligă rapidă cu brânză și smântână
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Gustul copilăriei în 15 minute
Faci o mămăligă cremoasă, o acoperi cu brânză sărată și smântână grasă. Simplu, sățios, gata rapid.
Ingrediente
- 300 g mălai mediu
- 1200 ml apă
- 1 lgț sare
- 30 g unt
- 300 g brânză de vaci sărată sau telemea
- 200 ml smântână grasă 30%
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui apa la fiert cu sarea într-o cratiță mare. Când clocotește bine, dai focul la mediu.
-
2
Torni mălaiul în ploaie subțire, amestecând continuu cu telul ca să nu facă cocoloașe. Dacă ai telul în mână primele 2 minute, jumătate din treabă e rezolvată.
-
3
Lași mămăliga să fiarbă la foc mic 10-12 minute, amestecând din când în când cu lingura de lemn. Trebuie să se desprindă de pe pereții cratiței.
-
4
Adaugi untul, amesteci bine și oprești focul. Mămăliga bună e lucioasă și destul de fermă.
-
5
Pui mămăliga în farfurii adânci sau boluri. Deasupra adaugi brânza sfărâmată și o lingură generoasă de smântână.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mămăligă rapidă cu brânză și smântână?
Rețeta de mămăligă rapidă cu brânză și smântână durează în total 17 minute: 2 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mămăligă rapidă cu brânză și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mămăligă rapidă cu brânză și smântână?
O porție de mămăligă rapidă cu brânză și smântână are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 42 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține mămăligă rapidă cu brânză și smântână?
Rețeta de mămăligă rapidă cu brânză și smântână conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți bate un ou deasupra brânzei și smântânii și bagi farfuria 3-4 minute la gratar. Iese o crustă aurie și arată de restaurant. Sau adaugi jumătate din brânză direct în mămăligă, la final, și iese o polentă cremoasă care se servește fără altceva deasupra.
Cum păstrez mămăligă rapidă cu brânză și smântână?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
