Mâncare de mazăre cu carne de pui și leuștean
Gust de vară, cu pui fraged și leuștean proaspăt
O mâncare simplă și gustoasă, gata în sub o oră. Puiul se înmoaie frumos în sos, iar leușteanul îi dă aroma aceea specifică românească.
Ingrediente
- 700 g pulpe superioare de pui (fără os)
- 500 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
- 2 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 400 g roșii din conservă (cuburi)
- 2 lg bulion de roșii
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 300 ml apă sau supă de pui
- 6 fire leuștean proaspăt
- 3 căței usturoi
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 lgț zahăr
- 1 lg făină albă (pentru îngroșat, opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai puiul în cuburi de 3-4 cm. Sărezi și piperez bucățile, apoi le prăjești în ulei încins, la foc mediu-mare, câte 3 minute pe fiecare parte până prind culoare. Scoți carnea și o lași deoparte.
-
2
În aceeași cratiță adaugi puțin ulei dacă e nevoie, apoi ceapa tocată mărunt și morcovul dat pe răzătoarea mare. Călești la foc mediu vreo 5 minute, până se înmoaie ușor.
-
3
Adaugi usturoiul zdrobit și bulionul, amesteci 1 minut să se caramelizeze ușor, apoi torni roșiile din conservă. Lași să fiarbă 3-4 minute.
-
4
Pui înapoi carnea în cratiță și torni apa sau supa de pui. Acoperi cu capac și lași la foc mic 20 de minute.
-
5
Adaugi mazărea și zahărul, amesteci ușor și mai lași la foc mic încă 10-12 minute. Dacă vrei sosul mai legat, dizolvi făina într-un pic de apă rece și o torni în cratiță, amestecând.
-
6
Oprești focul și adaugi leușteanul tocat grosier. Guști de sare, corectezi dacă e nevoie, pui capacul și lași 5 minute să se așeze aromele înainte de servit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mâncare de mazăre cu carne de pui și leuștean?
Rețeta de mâncare de mazăre cu carne de pui și leuștean durează în total 60 minute: 15 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mâncare de mazăre cu carne de pui și leuștean este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mâncare de mazăre cu carne de pui și leuștean?
O porție de mâncare de mazăre cu carne de pui și leuștean are aproximativ 385 kcal, cu 42 g proteine, 22 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține mâncare de mazăre cu carne de pui și leuștean?
Rețeta de mâncare de mazăre cu carne de pui și leuștean conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți face varianta fără carne, doar cu mazăre și ouă ochiuri puse deasupra la final, iese o mâncare de post gustoasă. Altă variantă: înlocuiești puiul cu costiță afumată cuburi, prăjită la început, pentru un gust mai pronunțat și mai rustic.
Cum păstrez mâncare de mazăre cu carne de pui și leuștean?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
