Molokhia cu pui și verdeață egipteană
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-12
Supă-tocăniță verde cu pui fraged
Prepari frunzele de molokhia cu un bulion de pui aromat și le călești cu usturoi și coriandru. Rezultatul e un fel consistent, ușor vâscos, perfect cu orez alb.
Ingrediente
- 700 g pulpe superioare de pui, fără os
- 400 g frunze de molokhia (congelate sau uscate)
- 1 buc ceapă mare
- 8 căței usturoi
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 2 lgț coriandru măcinat
- 1 lgț chimen măcinat
- 3 lg suc de lămâie proaspăt
- 1000 ml supă de pui (sau apă)
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 30 g unt
- 300 g orez alb fiert, pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui ceapa tocată mărunt și jumătate din usturoi într-o cratiță mare cu 2 lg ulei. Călești la foc mediu 5 minute până se înmoaie.
-
2
Adaugi pulpele de pui și le rumenești 3-4 minute pe fiecare parte. Torni supa de pui, sărezi și fierbi la foc mic 30 de minute cu capac.
-
3
Scoți puiul, îl dezosezi dacă e nevoie și îl rupi în bucăți mari. Păstrezi supa din cratiță.
-
4
Dacă folosești molokhia congelată, o dezgheți și o scurgi bine. Dacă e uscată, o rehidratezi 10 minute în apă caldă. Toaci mărunt frunzele.
-
5
Adaugi molokhia tocată în supa caldă din cratiță. Fierbi la foc mic 10 minute, amestecând periodic. Supa devine ușor vâscoasă.
-
6
Într-o tigaie mică topești untul cu restul de ulei. Prăjești usturoiul rămas tocat fin cu coriandr și chimen 30-40 de secunde până miroase puternic.
-
7
Torni imediat amestecul de usturoi și condimente peste molokhia fierbinte. Adaugi sucul de lămâie și bucățile de pui. Amesteci și mai fierbi 3 minute.
-
8
Guști de sare și piper. Servești fierbinte peste orez alb.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
136 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac molokhia cu pui și verdeață egipteană?
Rețeta de molokhia cu pui și verdeață egipteană durează în total 70 minute: 20 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de molokhia cu pui și verdeață egipteană este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de molokhia cu pui și verdeață egipteană?
O porție de molokhia cu pui și verdeață egipteană are aproximativ 520 kcal, cu 52 g proteine, 38 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține molokhia cu pui și verdeață egipteană?
Rețeta de molokhia cu pui și verdeață egipteană conține: lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi miel tocat în loc de pui pentru o versiune libaneză mai bogată. O altă variantă: adaugi roșii tocate în supa de bază pentru o aromă mai acidulată.
Cum păstrez molokhia cu pui și verdeață egipteană?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
