Mâncărică de ciuperci cu smântână
Cremoasă, aromată, gata în 30 de minute
O mâncare simplă care te scoate din orice impas. Ciupercile se înmoaie în unt, se îmbracă în smântână groasă și ies ceva ce pui pe pâine sau lângă o friptură.
Ingrediente
- 600 g ciuperci champignon
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 40 g unt
- 1 lg ulei
- 200 g smântână grasă (min. 25%)
- 1 lgț făină
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 4 fire pătrunjel proaspăt
- 1 lgț suc de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță ciupercile cu un șervețel umed sau o perie moale. Nu le spăla sub jet de apă, absoarbe apa și nu se mai rumenesc. Taie-le în sferturi dacă sunt mari, în jumătate dacă sunt mici.
-
2
Toacă ceapa mărunt și zdrobește usturoiul. Pune untul cu uleiul într-o tigaie largă la foc mediu-mare. Uleiul împiedică untul să se ardă.
-
3
Călește ceapa 3-4 minute până devine translucidă și moale. Adaugă usturoiul, mai lasă 1 minut până miroase frumos, dar nu îl lăsa să se rumenească.
-
4
Adaugă ciupercile toate odată. La început par că sunt prea multe, dar lasă-le. Nu amesteca primele 2 minute, ca să prindă o crustă ușoară. Apoi amestecă și lasă-le să elimine toată apa, încă 5-6 minute, până lichidul s-a evaporat aproape complet.
-
5
Presară făina peste ciuperci și amestecă bine 1 minut. Asta va lega sosul mai târziu. Adaugă cimbrul, sarea și piperul.
-
6
Toarnă smântâna și amestecă imediat. Dă focul la mic și mai lasă 3-4 minute, amestecând din când în când, până sosul devine cremos și se leagă. Dacă e prea gros, adaugă 2-3 linguri de apă caldă.
-
7
Ia de pe foc, stoarce sucul de lămâie și aruncă pătrunjelul tocat. Gustă și corectează sarea. Servește cald, pe pâine prăjită sau lângă mămăligă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mâncărică de ciuperci cu smântână?
Rețeta de mâncărică de ciuperci cu smântână durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mâncărică de ciuperci cu smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mâncărică de ciuperci cu smântână?
O porție de mâncărică de ciuperci cu smântână are aproximativ 285 kcal, cu 8 g proteine, 12 g carbohidrați, 23 g grăsimi.
Ce alergeni conține mâncărică de ciuperci cu smântână?
Rețeta de mâncărică de ciuperci cu smântână conține: lapte, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune de post: înlocuiești untul cu ulei de măsline și smântâna cu frișcă vegetală sau lapte de cocos (cel din cutie, nu băutura), iese surprinzător de bun.
Cum păstrez mâncărică de ciuperci cu smântână?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
