Mini pizza cu trufe negre și ouă de prepeliță
Eleganță italiană în format mic
Faci aluaturi crocante, le acoperi cu cremă de trufe și pui deasupra câte un ou de prepeliță. Gata în 40 de minute, arată ca la restaurant.
Ingrediente
- 400 g aluat de pizza (cumpărat sau de casă)
- 12 buc ouă de prepeliță
- 150 g mozzarella ras
- 3 lg cremă de trufe negre (pastă)
- 2 lgț ulei de trufe negre
- 4 lg smântână fermentată 20%
- 50 g parmezan ras fin
- 4 fir cimbru proaspăt
- 1 lgț sare
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 30 g făină pentru întins
- 2 lg ulei de măsline extravirgin
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 220°C (căldură sus-jos). Tapetezi o tavă cu hârtie de copt.
-
2
Împarți aluatul în 12 bile egale. Le întinzi pe suprafața înfăinată în discuri de 8-9 cm, cât mai subțiri.
-
3
Pui discurile în tavă. Le înțepi din loc în loc cu furculița ca să nu se umfle prea tare.
-
4
Amesteci smântâna cu crema de trufe și un praf de sare. Obții un sos aromat și ușor închis la culoare.
-
5
Ungi fiecare disc cu sosul de trufe, lăsând un bordur de 1 cm liber. Presari mozzarella și puțin parmezan.
-
6
Bagi tava în cuptor 8 minute, până aluatul începe să se rumenească la margini.
-
7
Scoți tava rapid. Spargi câte un ou de prepeliță în centrul fiecărei mini pizze, cu grijă să nu rupi gălbenușul.
-
8
Dai la cuptor încă 5-6 minute. Albușul trebuie să fie prins, gălbenușul să rămână moale.
-
9
Scoți din cuptor, stropești cu câteva picături de ulei de trufe și decorezi cu frunzulițe de cimbru. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mini pizza cu trufe negre și ouă de prepeliță?
Rețeta de mini pizza cu trufe negre și ouă de prepeliță durează în total 38 minute: 20 minute pregătire și 18 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mini pizza cu trufe negre și ouă de prepeliță este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mini pizza cu trufe negre și ouă de prepeliță?
O porție de mini pizza cu trufe negre și ouă de prepeliță are aproximativ 520 kcal, cu 22 g proteine, 42 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține mini pizza cu trufe negre și ouă de prepeliță?
Rețeta de mini pizza cu trufe negre și ouă de prepeliță conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui crema de trufe cu pesto de busuioc și mozzarella de bivol pentru o versiune mai accesibilă. O altă variantă: adaugi câteva felii subțiri de prosciutto crudo puse după coacere, direct pe oul moale.
Cum păstrez mini pizza cu trufe negre și ouă de prepeliță?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
