Mini quiche cu bacon afumat și ceapă caramelizată
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-19
Aperitive crocante cu umplutură cremoasă
Prepari aluatul în 10 minute, umpli formele și le dai la cuptor. Ies fragede, aurii, cu bacon crocant și ceapă dulce caramelizată. Perfecte pentru petreceri sau aperitiv de weekend.
Ingrediente
- 250 g făină albă
- 125 g unt rece
- 50 ml apă rece
- 1 lgț sare
- 150 g bacon afumat felii
- 2 buc ceapă galbenă mare
- 30 g unt pentru caramelizat
- 1 lgț zahăr brun
- 3 buc ouă
- 200 ml smântână pentru gătit 30%
- 80 g cașcaval ras
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 1 lg ulei
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai untul rece cubulețe și îl freci cu făina și sarea până obții o textură nisipoasă. Adaugi apa rece lingură cu lingură și frămânți rapid până se leagă aluatul. Învelești în folie și dai la frigider 20 de minute.
-
2
Tai ceapa julien subțire și o călești la foc mic în unt cu zahărul brun, aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când, până devine aurie și dulce. Dai deoparte.
-
3
Tai baconul fâșii mici și îl prăjești în tigaie fără ulei, la foc mediu, 4-5 minute până devine crocant. Scurgi pe un șervet de hârtie.
-
4
Ungi 12 forme mici de tartă sau o tavă de muffins cu ulei. Întinzi aluatul pe suprafață înfăinată, gros de 3 mm, și decupezi cercuri ușor mai mari decât formele. Presezi aluatul în forme și înțepi fundul cu furculița.
-
5
Coci aluatul 8 minute la 180°C, în cuptorul preîncălzit, fără umplutură. Scoți și lași să se răcească puțin.
-
6
Bați ouăle cu smântâna, piperul și cimbrul. Distribuii ceapa caramelizată și baconul în forme, torni amestecul de ouă deasupra și presari cașcaval ras.
-
7
Dai la cuptor la 175°C pentru 18-22 de minute, până crema se întărește și suprafața devine aurie. Lași să se răcească 5 minute înainte de a scoate din forme.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mini quiche cu bacon afumat și ceapă caramelizată?
Rețeta de mini quiche cu bacon afumat și ceapă caramelizată durează în total 55 minute: 25 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mini quiche cu bacon afumat și ceapă caramelizată este pentru 12 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mini quiche cu bacon afumat și ceapă caramelizată?
O porție de mini quiche cu bacon afumat și ceapă caramelizată are aproximativ 385 kcal, cu 12 g proteine, 28 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține mini quiche cu bacon afumat și ceapă caramelizată?
Rețeta de mini quiche cu bacon afumat și ceapă caramelizată conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești baconul cu somon afumat și adaugi mărar în cremă pentru o variantă elegantă. Sau folosești spanac fiert și stors bine în loc de ceapă caramelizată, plus brânză feta în loc de cașcaval.
Cum păstrez mini quiche cu bacon afumat și ceapă caramelizată?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
