Mini quiche cu somon afumat și mărar proaspăt
Tartele fine pentru orice ocazie specială
Umplutura cremoasă de ouă și smântână se îmbină perfect cu somonul afumat și mărarul proaspăt. Aluatul fraged, crocant la exterior, ține totul la locul lui. Le pregătești cu o zi înainte și nu ai nicio grijă.
Ingrediente
- 200 g făină albă
- 100 g unt rece
- 30 ml apă rece
- 1 lgț sare
- 3 buc ouă
- 200 ml smântână pentru gătit 20%
- 150 g somon afumat feliat
- 100 g brânză ricotta
- 4 fire mărar proaspăt
- 2 fire ceapă verde
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 lgț sare
- 20 g unt pentru uns formele
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci făina cu sarea într-un bol. Adaugi untul rece tăiat cuburi mici și frămânți rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă, ca pesmetul fin.
-
2
Torni apa rece treptat și lucrezi aluatul doar cât să se lege, nu mai mult. Îl învelești în folie alimentară și îl dai la frigider 20 de minute.
-
3
Preîncălzești cuptorul la 180 de grade. Ungi 12 forme mici de tarte (diametru 8 cm) cu unt și dai deoparte.
-
4
Scoți aluatul din frigider și îl întinzi pe suprafața înfăinată la aproximativ 3 mm grosime. Decupezi cercuri puțin mai mari decât formele și le pui înăuntru, apăsând ușor pe margini.
-
5
Înțepi fundul fiecărei tarte cu furculița de câteva ori. Coci aluatul gol 10 minute până se usucă puțin la suprafață, fără să se coloreze prea tare.
-
6
Tai somonul în bucăți mici de 1-2 cm. Toci mărarul și ceapa verde mărunt. Amesteci ouăle cu smântâna, ricotta, sare și piper până obții un amestec omogen.
-
7
Pui câteva bucăți de somon în fiecare tartă coaptă. Torni umplutura de ouă peste somon, cam trei sferturi din înălțimea formei. Presari deasupra mărarul și ceapa verde tocată.
-
8
Dai tartele la cuptor la 170 de grade pentru 15 minute, până umplutura e prinsă și ușor aurie la suprafață. Le lași să se răcească 5 minute înainte să le scoti din forme.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mini quiche cu somon afumat și mărar proaspăt?
Rețeta de mini quiche cu somon afumat și mărar proaspăt durează în total 55 minute: 30 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mini quiche cu somon afumat și mărar proaspăt este pentru 12 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mini quiche cu somon afumat și mărar proaspăt?
O porție de mini quiche cu somon afumat și mărar proaspăt are aproximativ 285 kcal, cu 12 g proteine, 18 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține mini quiche cu somon afumat și mărar proaspăt?
Rețeta de mini quiche cu somon afumat și mărar proaspăt conține: gluten, oua, lapte, peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești somonul cu ton în ulei scurs bine și adaugi câteva capere tocate. Sau faci o versiune vegetariană cu spanac blanșat, stoars bine, și brânză feta în locul somonului.
Cum păstrez mini quiche cu somon afumat și mărar proaspăt?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
