Salată de icre de crap cu ceapă roșie
Cremoasă, proaspătă, cu gustul copilăriei
Faci salata clasică de icre acasă, bătând uleiul picătură cu picătură până devine densă și aerată. Ceapa roșie îi dă acel mușcăt care echilibrează totul.
Ingrediente
- 150 g icre de crap sărate
- 200 ml ulei de floarea-soarelui
- 1 buc mare ceapă roșie
- 3 lg suc de lămâie proaspătă
- 3-4 lg apă carbogazoasă rece
- 1 lgț piper alb măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești icrele de crap sub un jet subțire de apă rece, scurgi bine și le pui într-un bol adânc. Dacă sunt foarte sărate, le lași 10 minute în apă rece înainte.
-
2
Bați icrele cu mixerul la viteză mică vreo 2 minute, până devin ușor spumoase. Asta e baza: icrele trebuie să fie sparte bine înainte să adaugi uleiul.
-
3
Adaugi uleiul în fir subțire, ca la maioneză. Alterni: puțin ulei, puțin suc de lămâie, iar ulei. Mixerul merge continuu la viteză medie.
-
4
Când ai incorporat tot uleiul și sucul de lămâie, adaugi apa carbogazoasă lingură cu lingură. Apa rece face salata mai aerată și mai ușoară.
-
5
Guști și ajustezi lămâia. Pui piperul alb și amesteci ușor cu o lingură. Acoperi cu folie alimentară direct pe suprafața salatei și dai la frigider minimum 30 de minute.
-
6
Ceapa o curăți, o toci mărunt și o pui separat la masă. Fiecare pune cât vrea, nu o amesteca în salată de la început, că se înmoaie urât.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de icre de crap cu ceapă roșie?
Rețeta de salată de icre de crap cu ceapă roșie durează în total 25 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de icre de crap cu ceapă roșie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de icre de crap cu ceapă roșie?
O porție de salată de icre de crap cu ceapă roșie are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 8 g carbohidrați, 50 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de icre de crap cu ceapă roșie?
Rețeta de salată de icre de crap cu ceapă roșie conține: peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui jumătate din uleiul de floarea-soarelui cu ulei de măsline extravirgin pentru o aromă mai complexă, deși tradițional nu se face așa. O variantă mai festivă: servești salata pe felii de pâine prăjită frecate cu usturoi și decorezi cu icre negre sau roșii deasupra.
Cum păstrez salată de icre de crap cu ceapă roșie?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
