Ruladă de piept de pui cu pesto și roșii uscate
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-18
Aperitiv elegant, gata în 45 de minute
Rulezi pieptul de pui cu pesto verde și roșii uscate, obții un aperitiv colorat și aromat. Se feliază frumos și arată bine pe orice platou.
Ingrediente
- 600 g piept de pui mare
- 4 lg pesto genovez
- 80 g roșii uscate în ulei
- 40 g parmezan ras
- 10 buc frunze de busuioc proaspăt
- 2 căței usturoi
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 50 cm sfoară de bucătărie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai pieptul de pui pe lungime, ca să obții o foaie cât mai uniformă de circa 1 cm grosime. Bați ușor cu un ciocan de carne dacă e nevoie să egalizezi grosimea.
-
2
Condimentezi carnea cu sare și piper pe ambele părți. Lași să stea 5 minute.
-
3
Întinzi pestoul uniform pe toată suprafața interioară a pieptului. Lași un chenar de 2 cm la capătul unde vei termina ruloul.
-
4
Scurgi roșiile uscate de ulei și le tai fâșii. Le distribuiești pe pesto, adaugi parmezanul ras și frunzele de busuioc, apoi usturoiul tăiat fin.
-
5
Rulezi strâns pieptul de pui, de la capătul mai lat spre cel îngust. Legi ruloul cu sfoară la fiecare 3-4 cm ca să nu se desfacă.
-
6
Încălzești uleiul de măsline într-o tigaie cu fund gros la foc mediu-mare. Rumeniți ruloul pe toate părțile, circa 3-4 minute în total.
-
7
Transferi ruloul într-o tavă și dai la cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 25-28 de minute. Verifici cu un termometru dacă ai, temperatura internă trebuie să ajungă la 74 de grade.
-
8
Scoți ruloul din cuptor și îl lași să se odihnească 10 minute înainte de a tăia. Îndepărtezi sfoara, feliezi la circa 1,5 cm grosime și aranjezi pe platou.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ruladă de piept de pui cu pesto și roșii uscate?
Rețeta de ruladă de piept de pui cu pesto și roșii uscate durează în total 55 minute: 20 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ruladă de piept de pui cu pesto și roșii uscate este pentru 6 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ruladă de piept de pui cu pesto și roșii uscate?
O porție de ruladă de piept de pui cu pesto și roșii uscate are aproximativ 385 kcal, cu 42 g proteine, 4 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține ruladă de piept de pui cu pesto și roșii uscate?
Rețeta de ruladă de piept de pui cu pesto și roșii uscate conține: gluten, lactate, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești pesto verde cu pesto de ardei roșu copt pentru o variantă mai dulce-afumată. Adaugi felii subțiri de prosciutto crudo între carne și pesto pentru un gust mai intens și o textură crocantă.
Cum păstrez ruladă de piept de pui cu pesto și roșii uscate?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
