Mjadra cu linte, orez și ceapă caramelizată
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-31
Rețeta levantină simplă și sățioasă
Amesteci linte cu orez și le acoperi cu ceapă caramelizată până la maro-auriu. Rezultă un fel consistent, plin de aromă, bun cald sau la temperatura camerei.
Ingrediente
- 300 g linte verde sau maro
- 150 g orez cu bob lung
- 4 buc ceapă mare
- 80 ml ulei de măsline
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț coriandru măcinat
- 0.5 lgț scorțișoară măcinată
- 0.5 lgț turmeric
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 900 ml apă
- 2 lg suc de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești lintea sub jet de apă rece și o pui la fiert în 600 ml apă nesărată. O fierbi 20 de minute la foc mediu, până se înmoaie dar nu se destramă, apoi o scurgi.
-
2
Tai ceapa în jumătăți de rondele subțiri. Pui 60 ml ulei de măsline în o tigaie mare, adaugi ceapa și o gătești la foc mediu-mic vreo 30 de minute, amestecând din când în când, până devine maro-aurie și aproape crocantă. Scoți jumătate din ceapă și o pui deoparte pentru decor.
-
3
În ceapa rămasă în tigaie adaugi chimenul, coriandrul, scorțișoara și turmericul. Amesteci 30 de secunde la foc mic, până se activează aromele.
-
4
Adaugi orezul nespălat peste ceapă și condimente, amesteci să se îmbrace bine în ulei și mirodenii.
-
5
Pui lintea fiartă peste orez, torni 300 ml apă caldă, sare și piper. Acoperi cu capac și gătești la foc mic 18-20 de minute, până orezul absoarbe tot lichidul.
-
6
Oprești focul și lași acoperit 5 minute. Stropești cu sucul de lămâie și restul de ulei de măsline, amesteci ușor și distribui ceapa caramelizată deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mjadra cu linte, orez și ceapă caramelizată?
Rețeta de mjadra cu linte, orez și ceapă caramelizată durează în total 70 minute: 15 minute pregătire și 55 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mjadra cu linte, orez și ceapă caramelizată este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mjadra cu linte, orez și ceapă caramelizată?
O porție de mjadra cu linte, orez și ceapă caramelizată are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 62 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru mjadra cu linte, orez și ceapă caramelizată ai nevoie de: linte verde sau maro, orez cu bob lung, ceapă mare, ulei de măsline și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Folosești linte roșie pentru o textură mai cremoasă, aproape de terci, gătind-o doar 10 minute înainte. Adaugi 2 roșii tocate la ceapă, în ultimele 5 minute de caramelizat, pentru o versiune cu aciditate mai pronunțată.
Cum păstrez mjadra cu linte, orez și ceapă caramelizată?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
