Omletă cu ricotta și lămâie
Cremoasă, aerată, cu un pic de zing citric
Combini ouăle bătute bine cu ricotta și coajă de lămâie și obții o omletă mai pufoasă ca de obicei. Gata în 10 minute, perfectă cu o felie de pâine prăjită.
Ingrediente
- 8 buc ouă
- 200 g ricotta
- 1 buc lămâie, coajă rasă
- 1 lg lămâie, suc
- 1/2 lgț sare
- 1/4 lgț piper alb proaspăt măcinat
- 30 g unt
- 8 fir frunze de busuioc proaspăt
- 1 lg ulei de măsline (pentru stropit la final)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Sparge ouăle într-un bol, adaugă sarea, piperul și lingura de suc de lămâie. Bate cu un tel sau o furculiță vreo 30 de secunde, să se amestece bine dar să nu le faci spumă.
-
2
Adaugă ricotta direct în bol și coaja rasă de lămâie. Amestecă ușor cu o spatulă, lăsând mici bucăți de ricotta intacte, asta dă textura cremoasă la final.
-
3
Pune 15 g unt într-o tigaie antiaderentă de 24-26 cm și dă focul la mediu. Când untul face spumă dar nu s-a îngălbenit, toarnă jumătate din amestec.
-
4
Lasă 30 de secunde fără să atingi, apoi trage ușor marginile spre centru cu o spatulă, înclinând tigaia ca oul crud să curgă spre margini. Repetă de 3-4 ori.
-
5
Când omleta e prinsă la bază dar încă lucioasă deasupra, îndoaie-o în jumătate și alunec-o pe farfurie. Focul mediu mic e cheia, nu vrei să o arzi.
-
6
Faci a doua omletă la fel cu restul de unt și amestec. Servești imediat, cu frunze de busuioc rupte cu mâna și un fir subțire de ulei de măsline deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac omletă cu ricotta și lămâie?
Rețeta de omletă cu ricotta și lămâie durează în total 13 minute: 5 minute pregătire și 8 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de omletă cu ricotta și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de omletă cu ricotta și lămâie?
O porție de omletă cu ricotta și lămâie are aproximativ 320 kcal, cu 16 g proteine, 3 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține omletă cu ricotta și lămâie?
Rețeta de omletă cu ricotta și lămâie conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești busuiocul cu mărar proaspăt și adaugi 50 g somon afumat rupt bucăți, pus direct în amestec înainte de a turna în tigaie. Sau pui 2 lg de miere și câteva frunze de mentă la final, pentru o variantă mai dulce care merge cu ceai.
Cum păstrez omletă cu ricotta și lămâie?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
