Omletă cu spanac și ciuperci shiitake
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Micul dejun care te ține sătul până la prânz
Combini ouă cremoase cu spanac proaspăt și shiitake aromat. Gata în 15 minute, pe masă înainte să se răcească cafeaua.
Ingrediente
- 8 buc ouă
- 200 g ciuperci shiitake proaspete
- 150 g spanac proaspăt
- 4 lg smântână pentru gătit (15%)
- 40 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 2 căței usturoi
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 40 g parmezan ras (opțional)
- 1 lgț ulei de măsline pentru stropit final
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai ciupercile shiitake în felii groase de 5 mm, îndepărtând picioarele lemnoase. Speli spanacul și îl scurgi bine.
-
2
Bați ouăle cu smântâna, un praf de sare și piper, până obții un amestec omogen. Nu bate excesiv, vrei omletă, nu sufleu.
-
3
Încălzești uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă de 24-26 cm la foc mediu-mare. Adaugi ciupercile și le lași 3-4 minute fără să le miști, să prindă culoare aurie.
-
4
Adaugi usturoiul tocat mărunt și spanacul. Amesteci 1-2 minute până se ofilesc frunzele. Scoți totul din tigaie și dai focul la mediu.
-
5
Pui jumătate din unt în tigaie. Când face spumă, torni jumătate din compoziția de ouă. Lași 30 de secunde, apoi cu o spatulă tragi marginile spre centru, lăsând oul lichid să curgă pe tigaie.
-
6
Când oul e aproape prins dar încă umed deasupra, pui jumătate din amestecul de ciuperci și spanac pe o jumătate a omletei. Presari parmezan dacă folosești. Îndoi omleta și mai lași 30 de secunde.
-
7
Aluneci omleta pe farfurie și repeți cu a doua porție. Stropești cu puțin ulei de măsline înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac omletă cu spanac și ciuperci shiitake?
Rețeta de omletă cu spanac și ciuperci shiitake durează în total 15 minute: 7 minute pregătire și 8 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de omletă cu spanac și ciuperci shiitake este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de omletă cu spanac și ciuperci shiitake?
O porție de omletă cu spanac și ciuperci shiitake are aproximativ 385 kcal, cu 18 g proteine, 8 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Ce alergeni conține omletă cu spanac și ciuperci shiitake?
Rețeta de omletă cu spanac și ciuperci shiitake conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești shiitake cu ciuperci pleurotus dacă nu găsești, gustul e similar și prețul mai mic. Poți adăuga 50 g brânză feta sfărâmată în loc de parmezan, merge excelent cu spanacul.
Cum păstrez omletă cu spanac și ciuperci shiitake?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
