Omletă cu spanac și ciuperci shiitake
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Micul dejun care te ține sătul până la prânz
Combini ouă cremoase cu spanac proaspăt și shiitake aromat. Gata în 15 minute, pe masă înainte să se răcească cafeaua.
Ingrediente
- 8 buc ouă
- 200 g ciuperci shiitake proaspete
- 150 g spanac proaspăt
- 4 lg smântână pentru gătit (15%)
- 40 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 2 căței usturoi
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 40 g parmezan ras (opțional)
- 1 lgț ulei de măsline pentru stropit final
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai ciupercile shiitake în felii groase de 5 mm, îndepărtând picioarele lemnoase. Speli spanacul și îl scurgi bine.
-
2
Bați ouăle cu smântâna, un praf de sare și piper, până obții un amestec omogen. Nu bate excesiv, vrei omletă, nu sufleu.
-
3
Încălzești uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă de 24-26 cm la foc mediu-mare. Adaugi ciupercile și le lași 3-4 minute fără să le miști, să prindă culoare aurie.
-
4
Adaugi usturoiul tocat mărunt și spanacul. Amesteci 1-2 minute până se ofilesc frunzele. Scoți totul din tigaie și dai focul la mediu.
-
5
Pui jumătate din unt în tigaie. Când face spumă, torni jumătate din compoziția de ouă. Lași 30 de secunde, apoi cu o spatulă tragi marginile spre centru, lăsând oul lichid să curgă pe tigaie.
-
6
Când oul e aproape prins dar încă umed deasupra, pui jumătate din amestecul de ciuperci și spanac pe o jumătate a omletei. Presari parmezan dacă folosești. Îndoi omleta și mai lași 30 de secunde.
-
7
Aluneci omleta pe farfurie și repeți cu a doua porție. Stropești cu puțin ulei de măsline înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac omletă cu spanac și ciuperci shiitake?
Rețeta de omletă cu spanac și ciuperci shiitake durează în total 15 minute: 7 minute pregătire și 8 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de omletă cu spanac și ciuperci shiitake este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de omletă cu spanac și ciuperci shiitake?
O porție de omletă cu spanac și ciuperci shiitake are aproximativ 385 kcal, cu 18 g proteine, 8 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Ce alergeni conține omletă cu spanac și ciuperci shiitake?
Rețeta de omletă cu spanac și ciuperci shiitake conține: oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești shiitake cu ciuperci pleurotus dacă nu găsești, gustul e similar și prețul mai mic. Poți adăuga 50 g brânză feta sfărâmată în loc de parmezan, merge excelent cu spanacul.
Cum păstrez omletă cu spanac și ciuperci shiitake?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
